Komentajan palatsi - Commander's Palace
| Komentajan palatsi | |
|---|---|
 Komentajan palatsi, kunnostettu ja avattu uudelleen
| |
| Ravintolan tiedot | |
| Perusti | 1893 |
| Omistaja (t) | Brennanin perhe |
| Ruokatyyppi | Louisiana Creole |
| Katuosoite | 1403 Washington Ave |
| Kaupunki | New Orleans |
| Osavaltio | Louisiana |
| Postinumero | 70130 |
| Maa | Yhdysvallat |
| Koordinaatit | 29 ° 55′44 ″ pohjoista leveyttä 90 ° 05′03 ″ läntistä pituutta / 29.92878 ° N 90.08422 ° W Koordinaatit : 29.92878 ° N 90.08422 ° W 29 ° 55′44 ″ pohjoista leveyttä 90 ° 05′03 ″ läntistä pituutta / |
| Verkkosivusto | Virallinen nettisivu |
Komentaja palatsi on Louisiana Creole ravintolassa New Orleans , Louisiana .
Historia
Komentaja palatsi perustettiin vuonna 1893 on Garden District of Uptown New Orleans on 1403 Washington Ave.
Emile Commander perusti pienen sedan Washington Avenuen ja Coliseum Streetin kulmaan vuonna 1893. Muutaman vuoden kuluessa hän muutti siitä ravintolan, jota puutarhapiirin arvostetut naapuruusperheet suojelivat. Vuoteen 1900 mennessä komentajan palatsi houkutteli herkkuja kaikkialta maailmasta. Legendan mukaan varastoitua alkoholia kuljetettiin viereiseltä hautausmaalta vastapäätä juomien kieltoa.
1920-luvulla ravintolan omistaja oli Frank G.Giarratano. Hän asui ravintolan yläpuolella vaimonsa Rosein ja heidän kahden poikansa kanssa. Huhujen mukaan yläkerrassa oli yksityisiä ruokasaleja, jotka oli vuokrattu jokiveneiden kapteeneille, vierailijoille jne. Yläkerran huoneet olivat herra Giarratanon ja hänen perheensä yksityisasunto, kun taas alakerta, erillisellä sisäänkäynnillä, pysyi perheyrityksenä. Peläten, että ravintola-ala vähenee toisen maailmansodan aikana ja Giarratanon heikkenevä terveys, hän myi vuonna 1944 komentajan palatsin Frankille ja Elinor Moranille, jotka kunnostivat sen ja jatkoivat laajennetulla valikossa, johon sisältyi monia edelleen käytettyjä reseptejä. Moranit asuivat viereisessä kodissa Colosseumia vastapäätä. Sään salliessa ruokailua ravintolan sisäpihalla kannustettiin - suuren Goldfish / Koi-lampiympäristön ympärillä, jossa oli suuri pankki sähkölämmittimiä estämään kylmyyttä leudon New Orleansin talven aikana. Tänä toisen maailmansodan jälkeisenä aikana monet New Orleansin ravintolat, mukaan lukien komentajan palatsi, saivat laajempaa kansallista / kansainvälistä tunnustusta ja laajempaa suosiota.
Vuonna 1969 kuuluisa New Orleansin Brennan-ravintolaperhe osti ravintolan ja aloitti sisustuksen uudistamisen täydentämään ulkoilmaa. Suuret ikkunat korvasivat seinät, ja tilatut tilaukset ja maalaukset tilattiin. Vuosien varrella lisämuutokset ovat olleet sisäpihan alueen uudelleensuunnittelu, tilan laajentaminen taka- / sivuomaisuuteen ja suurimman osan aidan poistaminen, joka oli pitkään erottanut ravintolan naapurin omistajan asunnosta.
Vuosina 2001–2003 ravintola isännöi Turner South -sarjaa The Menu . Monet segmentit perustuivat metsästykseen ja sitten päivän saaliin muuttamiseen viiden tähden illalliseksi.
Ravintola kärsi suuria vahinkoja hirmumyrsky Katrinan vuoksi vuonna 2005. Täydellisen remontin jälkeen se avattiin uudelleen 1. lokakuuta 2006.
Palkinnot ja kunniamerkit
Vuonna 2013 kokki Tory McPhail voitti James Beard -säätiön palkinnon parhaasta kokista: Etelä. Vuonna 1996 säätiö myönsi ravintolalle kunniamerkin parhaimmalle ravintolalle. Muita James Beard -palkintoja ovat Lifetime Achievement Award ( Ella Brennan ) 2009, Outstanding Service Award 1993 ja Best Chef, Southeast Region (Jamie Shannon) 1999.
Vuodesta 2012 lähtien komentajan palatsi on saanut Wine Spectator Grand Award -palkinnon. Zagat on listannut komentajan palatsin ”New Orleansin suosituimmaksi ravintolaksi” 18 vuoden ajan. Vuonna 2008 ravintola otettiin mukaan Culinary Institute of America Hall of Fameen.
Viimeaikaiset Commander's Palace -tapahtumat ovat Nola.comin 10 parasta New Orleansin ravintolaa , Wine Enthusiastin 100 parasta viiniravintolaa ja The Daily Mealin ykköslista Yhdysvalloissa .