Ruokavalio (ravitsemus) - Diet (nutrition)
Vuonna ravinto , ruokavalio on summa ruoasta henkilö tai muu organismi . Sana ruokavalio tarkoittaa usein käytetään tiettyjä saanti ravinnon ja terveyden tai painonhallinta- syistä (kahdella usein liittyessä). Vaikka ihmiset ovat kaikkiruokaisia , kullakin kulttuurilla ja jokaisella ihmisellä on joitain ruoka -asetuksia tai joitain tabuja. Tämä voi johtua henkilökohtaisista makuista tai eettisistä syistä. Yksittäiset ruokavalinnat voivat olla enemmän tai vähemmän terveellisiä.
Täysravinteeseen vaatii nauttimisen ja imeytymistä vitamiineja , kivennäisaineita , välttämättömiä aminohappoja alkaen proteiinia ja välttämättömät rasvahapot rasvasta-sisältäviä elintarvikkeita, myös ruokaa energiaa muodossa hiilihydraatti-, proteiini- ja rasva. Ruokavalioilla ja valinnoilla on merkittävä rooli elämänlaadussa , terveydessä ja pitkäikäisyydessä .
Terveys
Terveellinen ruokavalio voi parantaa ja ylläpitää optimaalista terveyttä. Vuonna kehittyneissä maissa , vaurastuminen mahdollistaa rajoittamaton kalorien saanti ja mahdollisesti sopimatonta ruokavalintoihin.
Terveysvirastot suosittelevat, että ihmiset pitävät normaalipainoa rajoittamalla energiapitoisten elintarvikkeiden ja sokerijuomien kulutusta, syömällä kasvipohjaista ruokaa, rajoittamalla punaisen ja jalostetun lihan kulutusta ja rajoittamalla alkoholin saantia.
Ravitsemusohjaukseen amerikkalaisille on näyttöön perustuva tietolähde, että päätöksentekijät ja terveydenhuollon ammattilaiset käyttävät neuvoja yleisölle terveellistä ravitsemusta.
Ruokavalion valinnat
Monet eivät syö eläinperäistä ruokaa vaihtelevassa määrin (esim. Flexitarismi , pescetarianismi , kasvissyöminen , veganismi ) terveydellisistä syistä, moraaliin liittyvistä kysymyksistä tai vähentääkseen henkilökohtaista ympäristövaikutustaan, vaikka jotkut julkiset olettamukset ruokavaliosta ovat pienempiä vaikutusten tiedetään olevan vääriä. Edellä mainituista ruokavalioista veganismi on valikoivin. Tasapainoista vegaanista ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat saada kaikki tarvittavat ravintoaineet, mutta heidän on ehkä keskityttävä erityisesti ravintoaineiden, kuten proteiinin , raudan , kalsiumin , sinkin ja B12 -vitamiinin , kulutukseen .
Raaka ruoka on toinen nykyajan suuntaus.
Painonhallinta
Tietty ruokavalio voidaan valita laihtumisen tai painonnousun edistämiseksi. Kohteen ruokavalion muuttaminen tai "ruokavalion noudattaminen" voi muuttaa energiatasapainoa ja lisätä tai vähentää kehon varastoiman rasvan määrää. Termit "terveellinen ruokavalio" ja "laihdutusruokavalio" (laihdutus) liittyvät usein toisiinsa, koska nämä kaksi edistävät terveellistä painonhallintaa. Jos henkilö on ylipainoinen tai lihava, siirtyminen ruokavalioon ja elämäntapaan, jonka avulla hän voi polttaa enemmän kaloreita kuin kuluttaa, voi parantaa heidän yleistä terveyttään ja ehkäistä sairauksia, jotka johtuvat osittain painosta, mukaan lukien sydänsairaudet ja diabetes . Päinvastoin, jos henkilö on alipainoinen sairauden tai aliravitsemuksen vuoksi , hän voi muuttaa ruokavaliotaan painonnousun edistämiseksi. Tahalliset painomuutokset, vaikka ne ovat usein hyödyllisiä, voivat olla haitallisia keholle, jos ne tapahtuvat liian nopeasti. Tahaton nopea painonmuutos voi johtua kehon reaktiosta joihinkin lääkkeisiin tai se voi olla merkki merkittävistä lääketieteellisistä ongelmista, mukaan lukien kilpirauhasongelmat ja syöpä muiden sairauksien joukossa .
Syömishäiriöt
Syömishäiriö on mielenterveyshäiriö, joka häiritsee normaalia ruoan kulutusta. Sen määrittelevät epänormaalit ruokailutottumukset ja ruoka -ajatukset, joihin voi liittyä paljon enemmän tai vähemmän kuin tarvitaan. Yhteinen syömishäiriöitä kuuluvat anoreksia nervosa , bulimia nervosa , ja humalahakuisen syömishäiriö . Syömishäiriöt vaikuttavat kaiken sukupuolen , iän, sosioekonomisen aseman ja kehon kokoisiin ihmisiin .
Uskonnolliset ja kulttuuriset ruokavaliovalinnat
Joillakin kulttuureilla ja uskonnoilla on rajoituksia sen suhteen, mitkä elintarvikkeet ovat hyväksyttäviä niiden ruokavaliossa. Esimerkiksi vain kosher elintarvikkeet sallitaan juutalaisuus ja Halal elintarvikkeita islamissa . Vaikka buddhalaiset ovat yleensä kasvissyöjiä , käytäntö vaihtelee ja lihansyöminen voidaan sallia lahkojen mukaan. Vuonna hindulaisuus , kasvissyönti on ihanteellinen. Jains ovat ehdottomasti kasvissyöjiä, ja sen lisäksi minkään juuren (esim. Perunan, porkkanan) kulutus ei ole sallittua.
Ruokavalion luokittelutaulukko
Ruoan tyyppi | Kaikkiruokainen | Lihansyöjä | Pescetarian | Pollotarian | Puolikasvissyöjä | Kasvissyöjä | Vegaani | Hedelmällinen | Paleo | Ketogeeninen | juutalainen | islamilainen | hindu | Jain |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Alkoholijuomat | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Ei | Voi olla | Voi olla | Ei | Voi olla | Ei |
Hedelmät | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Voi olla |
Marjat | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Joo | Joo | Joo | Joo |
Vihannekset | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo |
Vihreät | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla |
Palkokasvit | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo |
Pähkinät | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Joo | Voi olla | Joo | Joo | Joo | Voi olla |
Mukulat | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Voi olla | Ei | Joo | Joo | Joo | Voi olla |
Jyviä | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo |
Hunaja | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Ei | Joo | Ei | Joo | Joo | Joo | Ei |
Meijeri | Joo | Voi olla | Voi olla | Voi olla | Voi olla | Voi olla | Ei | Ei | Ei | Voi olla | Joo | Joo | Joo | Joo |
Munat | Joo | Joo | Voi olla | Voi olla | Voi olla | Voi olla | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei |
Ötökät | Joo | Joo | Ei | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Ei | Ei | Voi olla | Ei |
Simpukat | Joo | Joo | Joo | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Ei | Voi olla | Voi olla | Ei |
Kalastaa | Joo | Joo | Joo | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei |
Siipikarja | Joo | Joo | Ei | Joo | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei |
Lampaanliha | Joo | Joo | Ei | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei |
Hirvenliha | Joo | Joo | Ei | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Voi olla | Ei |
Sianliha | Joo | Joo | Ei | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Ei | Ei | Voi olla | Ei |
Naudanliha | Joo | Joo | Ei | Ei | Joskus | Ei | Ei | Ei | Joo | Joo | Joo | Joo | Ei | Ei |
Huomautuksia
Katso myös
Viitteet
Ulkoiset linkit
- Ruokavalion sanakirjan määritelmä Wikisanakirjassa