Epigallokatekiinigallaatti - Epigallocatechin gallate
Nimet | |
---|---|
IUPAC -nimi
(2 R , 3 R ) -3 ', 4', 5,5 ', 7-pentahydroksiflavan-3-yyli 3,4,5-trihydroksibentsoaatti
|
|
Ensisijainen IUPAC -nimi
( 2R , 3R ) -5,7-dihydroksi-2- (3,4,5-trihydroksifenyyli) -3,4-dihydro- 2H -1-bentsopyran-3-yyli 3,4,5-trihydroksibentsoaatti |
|
Muut nimet
(-)-epigallokatekiinigallaatti
(2 R , 3 R ) -3 ′, 4 ′, 5,5 ′, 7-pentahydroxyflavan-3-yl-galllate |
|
Tunnisteet | |
3D -malli ( JSmol )
|
|
ChEBI | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.111.017 |
MeSH | Epigallokatekiini+gallaatti |
PubChem CID
|
|
UNII | |
CompTox -kojelauta ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Ominaisuudet | |
C 22 H 18 O 11 | |
Moolimassa | 458,372 g/mol |
liukoinen (5 g/L) | |
Liukoisuus | liukenee etanoliin, DMSO: hon, dimetyyliformamidiin noin 20 g/l |
Ellei toisin mainita, tiedot on annettu materiaaleista niiden vakiotilassa (25 ° C: ssa, 100 kPa). |
|
tarkistaa ( mikä on ?) | |
Infobox -viitteet | |
Epigallokatekiinigallaatti ( EGCG ), joka tunnetaan myös nimellä epigallocatechin-3-gallaatti , on esteri on epigallokatekiini ja gallushappo , ja on tyyppi katekiinia .
EGCG - teessä runsain katekiini - on perustutkimuksessa oleva polyfenoli , joka voi vaikuttaa ihmisten terveyteen ja sairauksiin. EGCG: tä käytetään monissa ravintolisissä .
Elintarvikkeiden lähteet
Tee
Sitä on runsaasti vihreän teen (7380 mg / 100 g), valkoisen teen (4245 mg / 100 g) ja pienemmän mustan teen (936 mg / 100 g) kuivatuissa lehdissä . Mustan teen valmistuksen aikana katekiinit muutetaan enimmäkseen teflaviiniksi ja tearubigiiniksi polyfenolioksidaasien kautta .
Muut
Pieniä määriä löytyy omenankuoreista , luumuista , sipulista , hasselpähkinöistä , pekaanipähkinöistä ja johanneksenleipäjauheesta (109 mg / 100 g).
Biologinen hyötyosuus
Suun kautta otettuna EGCG imeytyy huonosti jopa päivittäisellä saannilla, joka vastaa 8–16 kupillista vihreää teetä, mikä aiheuttaa haitallisia vaikutuksia , kuten pahoinvointia tai närästystä . Kulutuksen jälkeen EGCG -pitoisuus veressä saavuttaa huippunsa 1,7 tunnin kuluessa. Imeytynyt plasman puoliintumisaika on ~ 5 tuntia, mutta suurin osa muuttumattomasta EGCG: stä erittyy virtsaan 0-8 tunnin kuluessa. Metyloitujen metaboliittien puoliintumisajat näyttävät olevan pidempiä ja niitä esiintyy 8–25-kertaisesti verrattuna metaboloimattoman EGCG: n pitoisuuteen plasmassa.
Tutkimus
Perustutkimuksessa hyvin tutkittu EGCG: llä on erilaisia biologisia vaikutuksia laboratoriotutkimuksissa. Egcg on modulaattori , että GABA reseptoriin .
2011-analyysi, jonka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen havaitsivat, että syy-seuraus suhdetta ei voitu osoittaa yhteydestä teen katekiinit ja normaaleista veren LDL-kolesterolin pitoisuus. Vuoden 2016 katsauksessa todettiin, että suuret vuorokausiannokset (107-856 mg/vrk), jotka otettiin ihmisillä 4-14 viikon aikana, tuottivat pienen LDL -kolesterolin vähenemisen .
Mahdollinen myrkyllisyys
Vuoden 2018 katsaus osoitti, että EGCG: n liiallinen saanti voi aiheuttaa maksatoksisuutta . Vuonna 2018 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen totesi, että päivittäinen 800 mg: n tai enemmän saanti voi lisätä maksavaurion riskiä. Myrkyllisyysaste vaihtelee henkilöittäin, mikä viittaa siihen, että geneettinen alttius ja nielemisjakson aikana syötävä ruokavalio tai muut tekijät vahvistavat sitä.
Rotatutkimukset ovat osoittaneet, että EGCG -pitoisuus maksassa on noin neljä kertaa suurempi kuin veriplasmassa. Myrkyllisiä vaikutuksia voidaan nähdä maksassa ilman myrkyllisiä vaikutuksia muihin elimiin tai kudoksiin. Antioksidantit voivat vähentää EGCG: n myrkyllisiä vaikutuksia.
Kapselina tai tabletina otettuna 338 mg päivässä EGCG: tä pidetään turvallisena, kun taas 704 mg päivässä on turvallista, jos sitä nautitaan teejuomana. 100 ml vihreää teetä sisältää noin 70,2 mg EGCG: tä (noin 165 mg per kuppi).
Säätö
Vuosina 2008-2017 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto antoi useita varoituskirjeitä EGCG: tä sisältävien ravintolisien valmistajille liittovaltion elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkalain rikkomisesta . Useimmat näistä kirjeistä ilmoittivat yrityksille, että niiden mainosmateriaaleissa mainostettiin EGCG-pohjaisia ravintolisiä sellaisten sairauksien tai tilojen hoidossa tai ehkäisyssä, jotka aiheuttavat niiden luokittelemisen huumeiksi Yhdysvaltain koodin mukaisesti , kun taas toisessa keskityttiin riittämättömiin laadunvarmistusmenettelyihin ja merkintöihin rikkomuksia. Varoitukset annettiin, koska tuotteita ei ollut osoitettu turvallisiksi ja tehokkaiksi markkinoituihin käyttötarkoituksiinsa ja niitä mainostettiin " uusina lääkkeinä " ilman lain edellyttämää hyväksyntää.
Katso myös
- Teen terveysvaikutukset
- Tanniini
- Fenolipitoisuus teessä
- Luettelo elintarvikkeiden kasvikemikaaleista