Filet-O-Fish- Filet-O-Fish

Filet-O-Fish
McDonald'sin Filet-O-Fish-voileipä (1) .jpg
Ravintoarvo per voileipä (141 g)
Energia 390 kcal (1600 kJ)
38 g (13%)
Sokerit 5 g
Ravintokuitu 2 g (7%)
19 g (29%)
Kylläinen 4 g (19%)
Trans 0 g
17 g
Vitamiinit Määrä
%DV †
A -vitamiini 240 IU
C-vitamiini
0%
0 mg
Mineraalit Määrä
%DV †
Kalsium
6%
60 mg
Rauta
15%
2 mg
Natrium
37%
560 mg
Muut aineosat Määrä
Energia rasvasta 170 kcal (710 kJ)
Kolesteroli 45 mg (15%)
Voi vaihdella Yhdysvaltojen markkinoiden ulkopuolella. 360 kcal (1500 kJ) Isossa -Britanniassa. Jotkut ravintolat julkaisevat ravitsemustietoja voileivästä, josta on poistettu tartarkastike.
† Prosenttiosuudet ovat likimääräisesti arvioituja käyttäen Yhdysvaltojen suosituksia aikuisille.
Lähde: McDonald's

Filet-O-Kala on kala sandwich myymän kansainvälinen pikaruokaa ravintolaketjun McDonald'sin . Sen loi vuonna 1962 Lou Groen , McDonald'sin franchising -omistaja Cincinnatissa, Ohiossa , vastauksena perjantaisin vähentyneeseen hampurilaismyyntiin, joka johtui länsimaisesta kristillisestä käytännöstä pidättäytyä lihasta perjantaisin , jolla on tärkeä roomalaiskatolisuus , metodismi ja Anglikanismi . Vaikka voileivän kalan koostumus on muuttunut vuosien varrella maun tyydyttämiseksi ja tarjonnan puutteiden korjaamiseksi, sen ainesosien kehys on pysynyt vakiona; paistettua leivitettyä kalafileetä , höyrytettyä pullaa, tartar -kastiketta ja pastöroitua amerikkalaista juustoa .

Tuotteen Kuvaus

Filet-O-Fish-pihvi, jota käytetään eri markkinoilla, on seuraava:

  • Yhdysvallat - Kuten toukokuussa 2020 sisältää kolhiintunut , paistettua kalaa filee valmistettu Alaskanseiti .
  • Irlannin tasavalta - Lokakuusta 2019 lähtien voidaan tarjoilla joko hokia tai Alaskan pollockia .
  • Iso -Britannia - Sisältää toukokuusta 2020 lähtien valkoista Hoki- tai Pollock -kalaa rapeassa leivänmurussa.
  • Uusi -Seelanti - Sisältää hokin Alaska -pollan sijaan.

Puoli siivujuustoa käytetään jokaisessa Filet-O-Fish-voileivässä, ja McDonald's ilmoittaa syyn estää juuston ylivoimaisen maun.

Voileivän ainoat eläinperäiset ainesosat ovat kala, maito juustossa ja munankeltuaiset kastikkeessa. Voileipä ei sisällä alkoholia. Se on sertifioitu Halaliksi Arabiemiirikunnissa ja joissakin muissa muslimienemmistöisissä maissa, mutta kaupat Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa eivät ole sertifioituja.

Ranskassa muunnelmaa voileivästä myydään nimellä "McFish" käyttäen Mc-etuliitettä, jota McDonald's käyttää joihinkin muihin tuotteisiinsa. Ranskalainen McFish ei sisällä juustoa eikä korvata ketsuppia tartarikastikkeelle.

Historia

Voileipä keksi vuonna 1962 katolinen liikemies Lou Groen , McDonald'sin franchising -omistaja Cincinnatissa; Hänen myymälän 5425 West North Bend Road oli pääosin roomalaiskatolinen naapurustossa, mikä johti laskussa hampurilainen myynnin perjantaisin johtuvat roomalaiskatolisen käytännön pidättäytyminen lihaa perjantaisin , joka on Länsi-Christian mukautetun harjoitetaan myös monet metodisteja anglikaanit ja luterilaiset . Tuotteen nimitti Cye Landy Cye Landyn mainostoimistosta, joka oli kyseisen McDonald's -franchising -yrityksen mainostoimisto.

Voileipä oli ensimmäinen ei-hampurilaisvalikko, jonka McDonald's-yhtiön uusi omistaja Ray Kroc toi. Kroc teki sopimuksen Groenin kanssa: he myisivät perjantaina kaksi muuta kuin lihaa voileipiä, Krocin oman Hula Burgerin (grillattua ananasta juustolla kylmällä pullalla) ja Filet-O-Fishin, ja sen mukaan, kumpi myi eniten, lisätään pysyvä valikko. Filet-O-Fish "voitti kädet alas" ja lisättiin valikoihin koko 1963, kunnes se saavutti valtakunnallisen aseman vuonna 1965.

Käyttö viljellyn kalan in filet-O-Fish ensimmäinen syntyi vuonna 1981, kun omistaja Uusi-Seelanti kalastuksen yritys oli tyytymätön Pollock filet-O-Fish hän ostettu Courtenay Place, Wellington ravintola. Kun hän sanoi päällikölle, että hän voisi tehdä paremmanmakuisen kalafileen, hänelle annettiin laatikko fileitä ja käskettiin tulla takaisin samanlaisilla, paremman makuisilla fileillä. Hän korvasi pollan punaisella turskalla , ja kun johtaja oli tyytyväinen paremmanmakuisiin punaisen turskan fileisiin, hän päätyi toimittamaan Courtenay Place -ravintolalle (ja lopulta useille muille Uuden-Seelannin ravintoloille) punaisen turskan fileet. Samanlainen makuisia hoki vaihdettiin useita vuosia myöhemmin, koska sen markkinoilla kilpailukykyistä ja luuton fileet, ja lopulta tuotiin laajalti 1990-luvun alussa, kun globaali Pollock varastot kohtasivat vähäisen määrän.

McDonald's poisti Filet-O-Fishin valikoistaan ​​Yhdysvalloissa 26. syyskuuta 1996 ja korvasi sen Fish Filet Deluxe -voileivällä, joka oli osa McDonald'sin huonokuntoista Deluxe- voileipiä. Filet-O-Fish saatiin kuitenkin takaisin valikoihinsa asteittain vuoden 1997 puolivälistä alkaen, johtuen ylivoimaisista kirjeistä ja vetoomuksista. Itse Fish Filet Deluxe lopetettiin useimmissa ravintoloissa vuoden 1998 alussa, kun taas toiset tarjosivat sitä vielä vuoteen 2000 asti, jolloin se lopulta poistettiin kaikista McDonald'sin valikoista.

Marraskuussa 2007, McDonald'sin alensi käytön Uuden-Seelannin hoki ja lisäsi käyttöä Alaskanseiti, laskusta johtuen Uusi-Seelanti hoki kalastus- kestävyyttä ja suuret leikkaukset suurimman sallitun kaupallisen kalastuksen hoki, että Uuden-Seelannin kalastusministeriön - 250,000 tonnia vuonna 1997 90 000 tonniin vuonna 2007. McDonald's käytti alun perin Atlantin turskaa , ennen kuin turskan väheneminen pakotti McDonald'sin etsimään kestävää kalaa muualta. McDonald's yrittää ylläpitää kalaa vain alueilta, jotka Marine Stewardship Council on sertifioinut kestäviksi , mutta se vaikeutuu joka vuosi. Hoki on edelleen tärkeä ainesosa.

Maaliskuusta 2009 lähtien Marine Stewardship Council sisällytti Alaskan silakkakalastuksen uudelleenarviointiohjelmaan, koska saalismäärät vähenivät yli 30% vuosina 2005–2008 ja lohen sivusaalisongelmat.

Tammikuusta 2013 lähtien Marine Stewardship Council totesi, että pollock on peräisin toimittajilta, joilla on kestävät kalastuskäytännöt, ja McDonald'sin pakkaus ja myynninedistäminen heijastavat tätä muutosta.

Vuonna 2019 McDonald's lähetti lopetus- ja hylkäyskirjeen pienelle kanadalaiselle ravintolalle, joka myi kalavoileipiä nimeltä 'Effing Filet O' Fish '. McDonald's väitti, että ravintolan käyttämä termi loukkasi McDonald'sin rekisteröityä Filet-O-Fish-tavaramerkkiä. Vastauksena ravintola suostui lopettamaan 'Filet O' Fishin 'käyttämisen kuvaamaan kalavoileivänsä.

Katso myös

Viitteet

Ulkoiset linkit