Flanderi punainen ale - Flanders red ale
| Flanderi punainen ale | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Belgia |
| Hiiva tyyppi | Top-käymisen |
| Alkoholi tilavuusprosentteina | 5,0% - 6,2% |
| Väri ( SRM ) | 10-16 |
| Katkeruus ( IBU ) | 15-25 |
| Alkuperäinen painovoima | 1,046 - 1,054 |
| Lopullinen painovoima | 1,008 - 1,016 |
Flanderin punainen ale tai flaamilainen puna-ruskea on tyyppi hapan ale, joka on panimoitu Länsi-Flanderissa , Belgiassa .
Flanderin puna-ale on käynyt muilla organismeilla kuin Saccharomyces cerevisiae , erityisesti Lactobacillus , joka tuottaa maitohappoon liittyvän hapan luonteen . Pitkäaikaisia, vähintään vuoden vanhentamisjaksoja, usein tammitynnyreissä, saadaan maitohappomerkki oluelle. Punaisella mallasella saadaan oluelle väri ja kypsytetty olut sekoitetaan usein nuorempaan erään ennen pullottamista luonteen tasapainottamiseksi ja pyörittämiseksi.
Flanderin puna-ahilla on voimakas hedelmämaku, joka on samanlainen kuin aromi, mutta voimakkaampi. Luumu, luumu, rusina ja vadelma ovat yleisimpiä makuja, joita seuraa appelsiini ja hieman mausteisuutta. Hapan tai hapan maku voi vaihdella kohtalaisesta voimakkaaseen. Humalan katkeruutta ei ole, mutta tanniinit ovat yleisiä. Tämän seurauksena Flanderin punaisia aleita kuvataan usein viinin kaltaisimpana kaikista oluista.
Merkittäviä esimerkkejä ovat Duchesse de Bourgogne , Rodenbach ja VanderGhinste Roodbruin .
esimerkit
- Rodenbach-panimo : Rodenbach
- Rodenbach-panimo: Rodenbach Grand Cru
- Omer Vander Ghinste Panimo : VanderGhinste Roodbruin
- Omer Vander Ghinsten panimo: Cuvee des Jacobins
- Panimo Verhaeghe : Duchesse de Bourgogne
- Panimo Verhaeghe: Vichtenaar
Viitteet
Ulkoiset linkit
Flanderin punaiseen aleen liittyvä media Wikimedia Commonsissa
 |
Tämä oluen tai panimon kanssa liittyvä esine on tynkä . Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla sitä . |