Ranska 75 (cocktail) - French 75 (cocktail)
| IBA: n virallinen cocktail | |
|---|---|
 | |
| Tyyppi | Viinin cocktail |
| Ensisijainen alkoholi tilavuusprosentteina | |
| Tarjoillaan | Suoraan ylös ; ilman jäätä |
| Vakiovarusteet |
 |
|
IBA: n määrittämät ainesosat 
|
|
| Valmistautuminen | Yhdistä gini, siirappi ja sitruunamehu jäällä täytettyyn cocktail -ravistimeen. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäähdytettyyn samppanjalasiin. Täytä samppanjalla. Sekoita varovasti. |
|
Ranskalainen 75 resepti on International baarimikot Association
| |
French 75 on cocktail, joka on valmistettu ginistä , samppanjasta , sitruunamehusta ja sokerista. Sitä kutsutaan myös nimellä 75 Cocktail tai ranskaksi yksinkertaisesti Soixante Quinze (Seventy Five).
Juoma on peräisin ensimmäisestä maailmansodasta , ja varhainen muoto luotiin vuonna 1915 Pariisin New York Barissa - myöhemmin Harry's New York Bar - baarimikko Harry MacElhone . Yhdistelmällä sanottiin olevan sellainen potku, että se tuntui kuorilta tehokkaalla ranskalaisella 75 mm: n kenttäpistoolilla .
Historia
Juoma nykyisellä nimellä ja reseptillä kehitettiin 1920 -luvulla, vaikka vastaavia juomia on peräisin 1800 -luvulta. 1800 -luvulla samppanjakuppi oli suosittu cocktail, joka koostui samppanjasta, sitruunamehusta, sokerista ja jäästä. Joskus lisättiin giniä, jolloin saatiin juoma, joka muistuttaa paljon ranskalaista 75.
Juoma tallennettiin ensimmäisen kerran "75: ksi" Harry MacElhone -yhtiön ABC of Mixing Cocktails , vuoden 1922 painoksessa, ja samana vuonna Robert Vermeiren Cocktails: How to Mix Them -kirjassa, joka kuvaa juoman MacElhonelle. Reseptit kuitenkin erosivat nykyisestä muodosta - MacElhonen versio koostui Calvadosista, ginistä, grenadiinista ja absintista, kun taas Vermeire lisäsi sitruunamehua.
Resepti sai nykyään klassisen muodonsa ja "ranskalainen 75" -nimisen julkaisun Here How , Judge Jr. (1927), joka koostuu ginistä, sokerista, sitruunamehusta ja samppanjasta. Tämä resepti julkaistiin uudelleen nimellä "ranskalainen 75" Savoy Cocktail -kirjassa (1930), joka auttoi suosimaan juomaa. Jotkut myöhemmät cocktail -kirjat käyttävät konjakkia ginin sijasta, kuten The Fine Art of Mixing Drinks , David A. Embury .
Ranskalaista 75 suositeltiin Amerikassa Stork Clubilla New Yorkissa. Se esiintyy elokuvassa Casablanca (1942), ja siihen viitataan kahdesti John Waynen elokuvissa A Man Betrayed (1941) ja Jet Pilot (1957). Vuonna 2016 se esiintyy ITV -sarjassa Mr. Selfridge , joka sijoittuu Lontooseen 1910- ja 1920 -luvuilla.
Fantastinen vaihtoehtoinen tarina ranskalaisen 75 keksimisestä kertoi humoristi Jean Shepherd 17. marraskuuta 1969, jossa hän lupaa Gervais Raoul Lufberyn keksijäksi. Seos, kuten Shepherd kertoo, on samppanjaa ja konjakkia jäällä ehkä sitruunan kierteellä . Tämä versio ei ole uskottava, kun otetaan huomioon dokumentoitu aiempi versio.
Canon de 75 modèle 1897 on lähde nimen cocktail.
Canon de 75 modèle 1897 käytetään edelleen Ranskassa juhlatilaisuuksissa.
Samanlaisia juomia
Ranskalaisen 75 resepti on hyvin samanlainen kuin yksi suosituimmista cocktaileista, Tom Collins , jossa samppanja korvaa hiilihapotetun veden . Harry MacElhone -kirjan Harry's ABC of Cocktails -kirjan reseptin mukaan ranskalainen 75 on tarkoitus tarjoilla highball -lasissa . Highball -lasi, jossa tarjoillaan myös Tom Collinsin cocktail, tukee teoriaa siitä, että ranskalainen 75 on Tom Collinsin muunnelma.