Gaisburger Marsch - Gaisburger Marsch
 | |
| Tyyppi | Muhennos |
|---|---|
| Lähtöisin | Saksa |
| Alue tai osavaltio | Swabia |
| Pääainesosat | Liha , naudanliha liemi , perunat , Spätzle |
Gaisburger Marsch (saksaksi "March of Gaisburg") on perinteinen Swabian naudanlihaa muhennos , nimetty Gaisburg , alueella Stuttgart .
Liha, keitetty vahva naudanlihaa liemi , leikataan kuutioiksi ja tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja Spätzle . Liemi kaadetaan astian päälle ennen kuin täytetään voissa paistetut kullanruskeat sipulit.
Yksi selitys nimelle Gaisburger Marsch on, että ruokalaji oli niin suosittu 1800 -luvulla upseeriehdokkaiden keskuudessa, että he marssivat aina Gaisburgiin, missä heidän suosikkiruokansa tarjoillaan Bäckerschmide -ravintolassa . Toinen versio väittää, että Gaisburgin paikalliset joutuivat sotavankeiksi ja heidän naiset saivat tuoda heille vain yhden aterian joka päivä, joten he loivat tämän ravitsevan aterian ja marssivat sen kanssa leirille. Gaisburgin alueella (nykyisin osa Stuttgart Ost ) järjestetään vuosittaisia juhlia, ja festivaali kestää useita päiviä.
Gaisburger Marsch on entisen Bundespräsident Horst Köhlerin , Wolfgang Schneiderhanin ja kokki Harald Wohlfahrtin lempiruoka .