Jordanian viini - Jordanian wine
Jordanian viiniä tuottaa kaksi viinitilaa , ja vuosituotanto on lähes miljoona pulloa vuodessa. Jordanialla on pitkät viininvalmistusperinteet, jotka ulottuvat jo Nabatean aikoihin.
Arkeologiset kaivaukset lähellä Petraa ovat paljastaneet ainakin 82 teollisen mittakaavan viinipuristinta, jotka ovat peräisin Nabatean ajoilta. Useat lähteet viittaavat siihen, että Jeesukselle viimeisen ehtoollisen aikana tarjoiltu viini tuli Umm Qaisista Pohjois -Jordaniassa.
Haddad -tislausyhtiö perusti Jordanian nykyaikaisen viiniteollisuuden vuonna 1975. Jordaniassa on nykyään kaksi viinitilaa. Zumot ja Haddad tuottavat Saint George- ja Jordan -joen viinejä. Molempien viinitilojen viinitarhat sijaitsevat Mafraqissa Pohjois-Jordaniassa, missä korkeat korkeudet, maanalainen vesi ja basalttipitoinen maaperä tarjoavat sopivat olosuhteet.
Näiden kahden yrityksen vuosituotanto on arviolta miljoona litraa vuodessa, joista suurin osa on kotimaista kulutusta. Vuonna 2018 raportoitiin, että Jordan -joen viinit olivat voittaneet 96 palkintoa ja Saint George väitti 23 palkintoa.
Rypälelajikkeet
Perinteiset paikalliset rypälelajikkeet näyttävät kadonneilta. Siksi Jordanian viinit valmistetaan välttämättä Vitis vinifera -lajikkeista . Punaviinit valmistetaan Cabernet Sauvignonista , Merlotista , Shirazista ja Pinot noirista . Valkoviinit valmistetaan Chardonnayn , Muscatin , Pinot grisin , Gewürztraminerin ja Chenin blancin avulla .
Vuonna 2013 Omar Zumotin viinitarhassa Pohjois -Jordaniassa kasvatettiin chileläisiä Carménère -rypäleitä ja italialaisia Tocai -rypäleitä . Zumotin palkitut viinit on merkitty "Saint George" ja "Machaerus". Haddadin viinitila valmistaa valkoviiniä, jossa on merkintä "Mount Nebo", sekä sekä punaviiniä että valkoviiniä, jossa on merkintä "Jordan River".