Mavrud - Mavrud
Mavrud ( bulgaria : мавруд , mistä Kreikan , μαυρό (Mavro) , " musta ") on punainen viinin rypäleen jota käytetään sekä sekoitus rypäleiden ja lajikkeisiin viinejä, alkuperäiskansojen Balkanin alueella. Se kasvaa joillakin alueilla Albaniassa , Traakian alueella Bulgariassa , joillakin alueilla Kreikassa ja Romaniassa.
Rypäleen on kuvattu olevan luonteenomainen, vähätuottoinen , pieni marjainen ja myöhään kypsyvä rypäle, joka kykenee tuottamaan tanniinista , mausteista viiniä, jolla on ikääntymismahdollisuudet .
Historia
Mavrud-viinitarhoja pidetään yhtenä arvostetuimmista paikallisista viineistä pääasiassa Asenovgradin ja Perushtitsan ympäristössä sekä harvemmin Pazardzhikin , Stara Zagoran ja Chirpanin lähellä .
Rypäleenviljelijöiden keskuudessa spekuloidaan, että Mavrud voi olla muinainen Mourvedren klooni, jonka roomalaiset tuovat Bulgariaan.
Legenda
Legenda että oenophiles on Mavrud viinin toistan selvittääkseen palauttaminen tällä paikkakunnalla kuin viininviljely maa oli, että vuoden valtakauden Khan Krum Bulgarian , kaikki viinitarhat tilattiin tuhottu. Myöhemmin leijona pakeni häkistään ja terrorisoi kaupunkia. Peloton nuori mies nimeltä Mavrud (nyt viinirypäleen nimi) kohtasi leijonan ja tappoi sen. Kuningas kutsui Mavrudin äidin oppimaan tällaisen rohkeuden lähteen. Hän sanoi salaa säästäneensä viiniköynnöksen, valmistaneen viiniä ja että tämä oli Mavrudin rohkeuden lähde. Khan Krum käski viinitarhat istuttaa uudelleen.
Alkuperäisessä bulgarialaisessa versiossa legenda kertoo, että se oli hirviö nimeltä lamyata (ламята), joka voitettiin yhden viinikirjan mukaan.