Neer Dosa - Neer dosa
Tyyppi | Dosa |
---|---|
Lähtöisin | Intia |
Alue tai osavaltio | Tulunadu |
Pääainesosat | Riisi |
Insinööri dosa , kirjaimellisesti tarkoittaa veden dosa on Tulu , on crêpe valmistettu riisi taikina . Neer dosa on herkku Tulu Nadun alueelta ja osa Udupi - mangalorealaista ruokaa .
Yleiskatsaus
Neer on vesi-sana tulu- kielellä.
Toisin kuin muut dosat, neer dosa tunnetaan yksinkertaisesta valmistusmenetelmästään ja käymisen puutteesta . Yleensä neer Dosa tarjoillaan kookos chutney , sambar , saagu ja ei kasvissyöjä curryt kuten kanaa, lammasta, kalaa ja kananmunaa curry.
Ainekset
Vaikka Neer Dosa-taikinalle on olemassa monia muunnelmia, ne kaikki kaksi yhteistä perusainesosaa ovat vain liotettu riisi (tai riisijauho ) ja suola .
Valmistautuminen
Riisin käymistä ei vaadita Neer dosan valmistamiseksi. Riisiä on liotettava vähintään 2 tuntia. Nopean pesun ja tyhjennyksen jälkeen riisi on jauhettava lisäämällä vettä erittäin hienon taikinan saamiseksi. Lisää vettä voidaan lisätä taikinan paksuuden perusteella ja sitten suolaa lisätään makuun. Lopuksi taikinaa käytetään dosan valmistamiseen.
Katso myös
Viitteet
Ulkoiset linkit
- Neer dosaan liittyvä media Wikimedia Commonsissa