Paahtopaisti - Roast beef

Paahtopaisti
Kurssi	Pääateria
Lähtöisin	Englanti
Tarjoilulämpötila	Kuuma vai kylmä
Pääainesosat	Naudanliha

Paahtopaisti on perinteinen ruokalaji naudanlihan joka paahdetaan . Pääasiassa pääateriaksi valmistetut jäännökset käytetään usein voileipissä ja joskus hash -valmistukseen . Isossa-Britanniassa, Yhdysvalloissa, Kanadassa, Irlannissa, Etelä-Afrikka, Uusi-Seelanti ja Australia, paahtopaisti on yksi liha perinteisesti tarjoillaan sunnuntailounaasta tai illallista , vaikka se on usein myös toiminut leikkele vuonna leikkeletuotteiden myymälöissä, yleensä voileipissä. Yorkshire -vanukas on perinteinen naudanlihan paistin lisuke .

Paahtopaisti on Englannin allekirjoitettu kansallinen ruokalaji , ja sillä on kulttuurinen merkitys englannille vuodelta 1731 peräisin olevassa balladissa " The Roast Beef of Old England ". Ruokalaji on niin synonyymi Englannille ja sen 1700 -luvun ruoanlaittomenetelmille, että ranskalainen lempinimi englanniksi on "les Rosbifs".

Historia

Laulusta huolimatta paahtopaistia ei yleisesti syönyt keskiaikaisessa Englannissa: "missään keskiaikaisessa juhlassa ei ollut ... paahtopaistia edes Englannissa".

Kulinaarinen taide

Naudanlihan Weck voileipä on perinne Länsi New Yorkissa vuodelta 1800-luvun alussa. Paahdettua naudanlihaa tarjoillaan joskus piparjuurilla tai piparjuurikastikkeella. Tanskassa sitä käytetään enimmäkseen avoimissa voileipissä, nimeltään smørrebrød .

Paahtopaistivoileipä

Paahtopaisti -voileipä sisältää yleensä leipää, kylmää paahtopaistia (joko kotitekoisen illallisen jäännökset tai herkuliha), salaattia, tomaattia ja sinappia , vaikka juuston, piparjuurin , tuoreen/jauhetun chilipippurin ja punasipulin löytäminen ei olisi harvinaista .

Galleria

Sunnuntaipaisti, joka koostuu paahtopaistista, paahdetuista perunoista, vihanneksista ja Yorkshire -vanukasta
Jotkut haluavat paahdettua naudanlihaa "keskikokoisena"
Paahtopaistivoileipä
Paahtopaisti