Sprinkles - Sprinkles
 Sateenkaari sprinkles
| |
| Vaihtoehtoiset nimet | Satoja ja tuhansia (yleisimpiä), jimmies, vermicelli, hollantilainen hagelslag , Indonesian meises |
|---|---|
| Tyyppi | Makeiset |
| Muunnelmat | Hioma -sokeri , kristallisokeri , nonparellit , konfetit , dražeet |
Sprinkles , joiden tiedetään joissakin maissa satoja ja tuhansia , ovat hyvin pieniä makeisia käytetään usein värikäs sisustus tai lisätä tekstuurin ja jälkiruokia , kuten brownies , cupcakes , munkkeja tai jäätelöä . Pienet karkit valmistetaan eri väreissä ja niitä käytetään yleensä täytteenä tai koriste -elementtinä. Sanakirja Amerikan alueellinen Englanti määrittelee ne "pienet pallot tai sauvan muotoinen bittiä karkkia käyttää keveiden jäätelöä, kakkuja ja muita."
Nimet
Vuonna Britanniassa ja muissa Anglophonic Kansainyhteisön maissa Strösseli on merkitty eri merkityksiä. Esimerkiksi satoja ja tuhansia on suosituin merkintä, jota käytetään Isossa -Britanniassa sekä englanninkielisessä Oseaniassa (Australia ja Uusi -Seelanti) viittaamaan sprinkleihin ja nonpareileihin . Toinen termi Yhdistyneessä kuningaskunnassa on vermiselli , varsinkin kun sanotaan suklaapuristuksista. Tämä nimi voidaan lainata puhutulle egyptiläiselle arabialle faːrmasilina .
Jimmies on suosituin suklaapuristimien termi Philadelphian ja Bostonin sekä Uuden -Englannin alueilla. Nimen jimmies alkuperä on epävarma, mutta se dokumentoitiin ensimmäisen kerran vuonna 1930 kakun täytteenä . Juuri syntynyt Candy Company of Bethlehem, Pennsylvania , väittää keksineensä jimmies ja nimetty ne, kun työntekijä.
Toinen epätodennäköinen väite nimestä jimmies on peräisin tohtori Sidney Farberilta ja Edward Brighamilta. Tohtori Farber perusti yhdessä Dana-Farber Cancer Institutein Bostonissa sekä hyväntekeväisyysjärjestön The Jimmy Fund , joka on nimetty yhden lapsipotilaansa mukaan. Brigham avasi jäätelöravintolan nimeltä Brigham's ja veloitti ylimääräisen pennin suklaan ripotuksista kartioon, josta hyötyi The Jimmy Fund. Rahasto perustettiin kuitenkin vuonna 1948, paljon ensimmäisen historiallisen viittauksen jälkeen.
Connecticutissa ja muualla Yhdysvalloissa, kuten merkitys sisällytetään viralliseen Merriam-Websteriin , laukaukset ovat erityinen termi sprinkleille.
Historia
Nonpareils ovat peräisin ainakin 1700-luvun lopulta, ellei aikaisemmin. Niitä käytettiin pièces montées'n ja jälkiruokien koristeluun .
Hollantilainen hagelslag (sprinkles) keksittiin vuonna 1913 Erven H. de Jong Wormerveerista. Venz, toinen hollantilainen yritys, teki hagelslagista suositun. Hagelslagia käytetään leivässä. Suurimman osan ajasta voin levitetään, jotta hagelslag ei putoa. Pitkän tutkimuksen ja yrittämisen jälkeen de Vries ja Venz loivat ensimmäisen koneen, joka valmisti pieniä lieriömäisiä herkkuja. Heidät nimettiin hagelslagiksi, koska ne muistuttivat Alankomaissa näkyvää sääilmiötä : rakeita . (Tämä viittaus on myös siirretty suomalaiseen sprinkles -sanaan "Koristerakeet", joka kirjaimellisesti tarkoittaa "koristeellista rakeita"). Vain hagelslag , jonka kaakaoprosentti on yli 32%, voi käyttää nimeä chocoladehagelslag (suklaapuristetta). Jos se on alle 32%, siitä käytetään nimitystä cacaofantasie tai cacaofantasie hagelslag .
Candy Yhtiö juuri syntynyt mainitsee sen perustaja Sam Born, kuten keksi "suklaa" Strösseli nimeltään "jimmies" (joita ei koskaan voinut sisältyä mitään suklaa) in Brooklyn, New York . Kuitenkin mainoksia suklaapuristuksista makeisena on olemassa jo vuonna 1921, ennen kuin Just Born on ollut kaksi vuotta.
Aiheeseen liittyvä tuote, hioma -sokeri, on ollut kaupallisesti saatavilla pienessä värivalikoimassa vuosikymmenien ajan. Nyt sitä on laaja valikoima, mukaan lukien musta ja metallimainen "glitter".
Tyypit
Tämän makeisen suosittu terminologia pyrkii päällekkäin, kun taas valmistajat merkitsevät tarkemmin. Se, mitä kuluttajat usein kutsuvat "sprinkleiksi", kattaa useita erilaisia karkkikoristeita, jotka sirotellaan satunnaisesti pinnan päälle, toisin kuin koristeet, jotka on sijoitettu tiettyihin kohtiin. Nonparelleja , konfetti , hopea, kulta ja helmi pastillien - ei pidä sekoittaa helmi sokeri (joka on myös ripotellaan leivonnaisia ) - ja satoja-ja-tuhansien kaikkia käytetään tällä tavalla, yhdessä uudemman tuotteen nimeltä "sokeria muotoja "tai" paljetteja ". Näitä jälkimmäisiä on monenlaisia, usein maustettuja lomia tai teemoja varten, kuten Halloween -noidat ja kurpitsat tai kukat ja dinosaurukset . Karkkiruo'on muodot voivat maistua piparmintulta ja piparkakkumiehet piparkakkueväiltä .
Hioma-sokeri on läpinäkyvä kidesokeri, joka on kooltaan suurempi kuin yleiskäyttöinen puhdistettu valkoinen sokeri . Kidesokeri on yleensä kirkasta ja paljon suurempia kiteitä kuin hioma- sokeri. Helisokeri on suhteellisen suuria, läpinäkymättömiä valkoisia sokeripalloja. Sekä kristalli- että helmisokereita käytetään tyypillisesti makeiden leipien, leivonnaisten ja evästeiden ripottamiseen monissa maissa.
Jotkut amerikkalaiset valmistajat pitävät pitkänomaisia läpinäkymättömiä sprinklejä virallisina sprinkleinä. In British Englanti , nämä ovat sokeri säikeistä tai satoja-ja-tuhansien (jälkimmäinen termi viittaa niiden oletettu uncountability). Koillis- Yhdysvalloissa , Strösseli usein kutsutaan jimmies. Tässä mielessä "Jimmies" katsotaan yleensä käytettäväksi jäätelön täytteenä, kun taas sprinklejä käytetään leivonnaisten koristeluun, mutta termiä voidaan käyttää molempiin.
Sprinkles tunnetaan nonparelleja vuonna ranskalaiset ovat pieniä läpinäkymättömiä palloja, jotka olivat perinteisesti valkoisia, mutta nyt eri värejä. Sprinkle-tyyppinen dražee on kuin suuri nonpareil, jossa on metallipinnoite hopeaa , kultaa , kuparia tai pronssia . Ruoka-sprinkle-dražee on nyt myös valmistettu helmiä muistuttavassa muodossa .
Täytettä, jotka ovat enemmän samanlaisia johdonmukaisuutta toiselle karamelli, vaikka sitä käytetään samalla tavalla kuin Strösseli, yleensä tunnetaan variaatio, että karamelli nimi-esimerkiksi, mini- suklaalastuja tai praliini .
Käyttää
_on_Ice_Cream_Cone.jpg)
Sprinkles vaatii yleensä kuorrutetta, jäätelöä tai jotain muuta tahmeaa materiaalia, jotta se tarttuu haluttuun ruoan pintaan. Ne löytyvät yleisimmin pienistä makeisista, kuten cupcakes tai himmeä sokerikeksi, koska näillä on yleensä enemmän kuorrutusta ja pienempi halkaisija kuin kakkuilla.
Vuonna Alankomaissa , chocoladehagelslag (suklaa nonparelleilla) käytetään sandwich keveiden (samanlainen muisjes ja vlokken ); tämä on yleistä myös Belgiassa ja entisissä Alankomaiden, Surinamen ja Indonesian siirtomaissa . Nämä maat käyttävät myös vohveleissa vruchtenhagelia ja anijshagelia (valmistettu sokerista ja hedelmästä/aniksesta) (pääasiassa aamiaisella). Indonesiassa, se on yleisesti tunnettu kuukautta tai meises , oletettavasti peräisin Alankomaiden muisjes , jotka ovat myös samanlaisia. Belgiassa sitä kutsutaan usein muizenstrontjesiksi (hiiren uloste), koska se muistuttaa hiiren ulosteita.
Keijuleipä on nimi, joka annetaan lapsille herkullisille voitelemalle valkoiselle leivälle annettaville sprinkleille tai nonparelleille . Keijuleipää tarjoillaan yleisesti lastenjuhlissa Australiassa ja Uudessa -Seelannissa .
Jälkiruoassa nimeltä konfettikakku on siroteltuja taikinaan sekoitettuna, jossa ne liukenevat hitaasti ja muodostavat pieniä värillisiä täpliä, jolloin konfetti näyttää. Konfettikakut ovat suosittuja lasten syntymäpäivinä Yhdysvalloissa. Pillsbury Yhtiö myy omia vaihtelua kutsutaan "Funfetti" kakku, joissa ripottele kaltaista ainetta taikinaan.