Maukas voileipäkauppa - Tasty Sandwich Shop

Maukas voileipäkauppa
Tasty, 1985. Tiskin takana on kokki Don Valcovic; oikealla on Al Nidle, Street -lehden kustantaja tuolloin
Ravintolan tiedot
Perusti	1916
Suljettu	1997
Katuosoite	2a JFK -katu
Kaupunki	Cambridge
Osavaltio	Massachusetts

Maukas Sandwich Shop , jota usein kutsutaan "Maukas", oli ravintola, joka toimi 1916-1997 lähellä risteyksessä JFK Streetin ja Brattle Street, keskellä Harvard Square , vuonna Cambridgessa, Massachusettsissa . Se sijaitsi Read Block -rakennuksessa, siirtomaa -runoilija Anne Bradstreetin kodin paikalla . Tasty suljettiin vuonna 1997 81 vuoden toiminnan jälkeen. Sen sijaintia käyttivät myöhemmin ketjukaupat Abercrombie & Fitch , sitten Citizens Bank ja vuodesta 2021 lähtien CVS -apteekki .

Kuvaus

The Tasty, 1996, ulkoa

Tasty oli pieni yhden huoneen ruokailutila ja lounaspöytä, jonka asiakasalue oli enintään seitsemän jalkaa leveä ja kolmekymmentä metriä syvä ja jossa oli kapea keltaisesta linoleumista valmistettu laskuri. Harvard Business Koululainen kerran pitänyt "kannattavin ravintolan New England kohden neliömetrin", 210 neliömetrin (20 m ² ). Tastylla oli 14 jakkaraa. Kiireisinä öinä se olisi täynnä noin 70 henkilöä (todellisten lukumäärien perusteella) kerrallaan. Näinä iltoina tarjoiltiin 300–400 hampurilaista keskiyön ja kello 4.00 välillä.

Suuri kartta, nastoitettu, peitti ruokailijan takaseinän ja väitti tunnistavan asiakkaiden postikorttien alkuperän vuosien varrella. Ruokailijan epävirallisen ilmapiirin mukaisesti - missä kokkeja, mukaan lukien Tom Sweet, joka hallinnoi The Tasty -tapahtumaa hautausmaalla kesään 1976 saakka, ja kokki Charlie Coneya - verrattiin joskus baarimikkoihin ja keskusteltiin usein asiakkaiden kanssa.

Asiakkaat

The Tasty oli olemassaolonsa loppuun mennessä houkutellut sekä pitkäaikaisia ​​asukkaita että Harvard Yardin läheisyyden ja myöhäisten aukioloaikojensa vuoksi lukuisia Harvardin yliopiston opiskelijoita , ja siitä oli tullut yksi harvoista paikoista, joissa opiskelijat ja asukkaat ja eri sosiaalisten ja taloudellisten luokkien asukkaat sekoittuvat epävirallisesti. Erään historioitsijan mukaan "voit istua vasemmalla puolella professorin ja oikealla asunnottoman vieressä".

Mediaviitteet

Lehdessä The Tasty kutsuttiin usein "paikalliseksi maamerkiksi" tai "instituutioksi", ja se ikuistettiin elokuvassa hyvän tahdon metsästyksen kohtauksen aikana . Kohtaus kuvattiin siellä 23. toukokuuta 1997. Sitä käytettiin myös Love Storyn , Erich Segalin tarinan eriarvoisen Harvardin lakikoulun opiskelijan ( Ryan O'Neal ) ja hänen työväenluokan tyttöystävänsä ( Ali MacGraw ) aikana. Se on myös Federico Muchnikin vuonna 2005 julkaiseman dokumentin Touching History aihe .

Päättäminen

Lähikuva neonkyltistä ikkunassa

Huolimatta omistajansa Peter Haddadin taistelusta, Tastyn vuokrasopimus päättyi marraskuussa 1997. Ikkunassa oleva kyltti muuton aikana ilmoitti sen käyttöiän: "81 vuotta. 29 565 päivää. 5 913 000 ihmistä. 422 357 ulosteesta." Sen vuokranantaja, Cambridge Savings Bank, käytti hyväkseen Harvard Squaren naapuruston kasvavaa houkuttelevuutta myymäläketjujen franchiseihin, mikä mahdollisti sen, että pankki perii huomattavasti korkeampia vuokria vuokralaisilta, jotka tarjosivat suurempaa turvallisuutta. Useat ryhmät, mukaan lukien Harvard Square Defense Fund ja veljet Tom ja Ray Magliozzi, Click and Clack, the Tappet Brothers, esittivät radio -keskusteluohjelmassaan Car Talk vastustusta Tastyn vuokrasuhteen päättymiseen . Tastysta tuli syy -tavoite ja symboli naapuruston muutoksista.

Huolimatta siitä, että he olivat tuoneet huomattavia todisteita ruokailijan historiallisesta arvosta ja sen tärkeästä yhteiskunnallisesta roolista Harvard Squarella, Tastyn kannattajat eivät voittaneet; Cambridgen kaupunginvaltuusto vaati kuitenkin, että Tastyn erottuva sisäänkäynti säilytetään, mikä antaa sille maamerkin, ja se pysyy muuttumattomana tänään. Cambridgen kaupunginvaltuuston talvella 1997 kiinnittämä huomio Tastyn sulkemiseen aiheutti nuhteen Harvard Square Business Associationilta, joka kritisoi neuvostoa osallistumasta yksityiseen sopimukseen.

Abercrombie & Fitch -kauppa toimi jonkin aikaa rakennuksessa, joka oli aiemmin Tastyn käytössä. Myymälää seurasi myöhemmin Citizens Bankin sivukonttori, ja todellisessa tilassa, jossa Tasty kerran toimi, tuli käytössään useita Citizens Bankin pankkiautomaatteja. Kuten Muchnik huomauttaa, "jos katsot pankkia lukulohkon sisällä tänään, sinulla on yksi ovi liikaa" - vieras ovi, toinen sisäänkäynti pieneen pankkiautomaatin aulaan, joka on entisen ruokailijan ovi. Citizens Bankin siirtymisen jälkeen Brattle Squarelle CVS -apteekki on sittemmin avattu.

Tastyn sulkemista pidetään gentrifikaation sivuvaikutuksena ; Tastyn pieni, suljettu tila, sen hinnat (paljon alhaisemmat kuin mikään muu aukiolla sijaitseva ravintola sen sulkemisajankohtana) ja ystävällinen naapurustotunnelma houkuttelivat suojelijoita kaikista sosioekonomisista kerroksista ja vastustivat monin tavoin enemmän hyväpalkkaisia ​​kauppoja ja ravintoloita syntymässä - ja muuttumassa - Harvard Square -yhteisöön.

Paikallinen hampurilaisketju Tasty Burger avasi sijainnin lähellä Tastyä vuonna 2012. Sen suunnittelun tarkoituksena on "herättää" herkku Tastyyn käyttämällä vastaavaa logoa.

Viitteet

Ulkoiset linkit

• Harvard Crimsonin artikkeli ruokailijan sulkemisesta " A Fond Farewell "
• Crimson -artikkeli: "Yö Cambridgessa, päivä at Tasty" .
• "Silloin ja nyt" - Boston.com

Koordinaatit : 42.37339 ° N 71.11938 ° W 42 ° 22′24 ″ N 71 ° 07′10 ″ Länsi /  / 42.37339; -71.11938