Eba - Eba
_with_Fish.jpg)
Ẹ̀bà on peruselintarvike, jota syödään pääasiassa Länsi-Afrikan osa-alueella, erityisesti Nigeriassa ja osassa Ghanaa. Se on erityisesti kutsutaan Eba jonka joruba ihmisiä. Se on nielemisruoka, joka on valmistettu kuivatusta raastetusta maniokki ( manioc ) jauhosta, joka tunnetaan yleisesti nimellä garri .
Ẹ̀bà: n valmistamiseksi garrijauho (joka on jauhattava tai jauhettu, jos se ei ole vielä hienoa) sekoitetaan kuumaan veteen ja sekoitetaan hyvin puulastalla, kunnes siitä tulee kiinteä taikina, joten se voidaan kääriä palloksi ja voi pitää muotonsa. Kun laitat kuumaa vettä garrin kulhoon ẹbà: n valmistamiseksi, jätät sen muutamaksi minuutiksi; sitten sekoita, kunnes siitä tulee kiinteä taikina; sitten voit kutsua sitä ẹ̀bà. Se voidaan tehdä erilaisilla garreilla.
Syötäväksi otetaan pieni määrä ẹ̀bàa sormilla ja rullataan pieneksi palloksi ja kastetaan ọbẹ̀ (paksu keitto), kuten okra -keitto , katkera lehti ( ewúro ) -keitto tai pippurikeitto ( ọbẹ̀ ata tai ẹ̀fọ́ riippuen murteella) joko okro- , ọgbọnọ ( Igbo )/apọn ( Yorùbá ) tai ewédú , liha tai kala, haudutetut vihannekset tai muut kastikkeet, kuten gbẹ̀gìrì , Amiedi (banga -keitto) tai egusi -keitto (meloni).
Ẹ̀bà voi olla joko keltainen tai luonnonvalkoinen. Se on keltainen, kun se sekoitetaan palmuöljyyn . Garri sisältää runsaasti tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Se on melko raskasta ateriana ja länsiafrikkalaisten, erityisesti Nigerian, peruselintarvikkeena. Sitä syödään usein runsaiden keittojen ja patojen kanssa naudanlihan, kalan tai lampaan kanssa henkilökohtaisen maun mukaan.
Katso myös
Viitteet
Ulkoiset linkit
 |
Tämä Nigerian keittiöön liittyvä artikkeli on tynkä . Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla sitä . |