Merluccius merluccius -Merluccius merluccius
| Euroopan kummeliturska | |
|---|---|
|
|
Tieteellinen luokittelu 
|
|
| Kuningaskunta: | Animalia |
| Pylum: | Chordata |
| Luokka: | Actinopterygii |
| Tilaus: | Gadiformes |
| Perhe: | Merlucciidae |
| Suku: | Merluccius |
| Laji: |
M. merluccius
|
| Binominen nimi | |
|
Merluccius merluccius ( Linnée , 1758)
|
|
|
|
| Synonyymit | |
|
|
Kummeliturskat , The kummeliturskan , on merluccid kummeliturskaa suvun kummeliturskat . Muita kansankielisiä nimiä ovat Cornish -lohi ja silli kummeliturska . Se on saalistuslaji, joka usein verkotettiin yhden suosikkisaaliinsa, Atlantin silakan , joten jälkimmäinen yleinen nimi . Sitä esiintyy Itä -Atlantilla Norjasta ja Islannista etelään Mauritaniaan ja Välimerelle. Se on tärkeä laji Euroopan kalastuksessa ja sitä käytetään paljon, ja joidenkin kantojen uskotaan kalastuvan kestämättömästi.
Kuvaus
Merluccius merluccius on ohut runko, jolla on suuri pää ja suuret leuat, joihin on asetettu useita suuria kaarevia hampaita, alaleuka on kaksi hammasriviä ja yläleuka yksi rivi. Suun sisäpuoli ja haaraontelo ovat mustia. Keho on leveimmällä päänsä takana. Siinä on kaksi selkäevää ; ensimmäinen on muodoltaan kolmionmuotoinen, korkea ja lyhyellä pohjalla, kun taas toinen on pitkä, lähes yhtä pitkä kuin peräevä , ja sekä toinen selkäevä että peräevä ovat hieman kuperia. Ensimmäisessä selkäevässä on yksi selkäranka ja 7-10 eväsädettä; toisessa selkäevässä on 36-40 eväsäteitä ja peräaukossa 36-40 eväsäteitä. Rintaevien kärjet ulottuvat peräaukon alkuperän tasolle nuorilla kaloilla, joiden vakiopituus on alle 20 cm (7,9 tuumaa), mutta ei aikuisilla. Pyrstöevä on hyvin kehittynyt ja on typistynyt marginaali. Kylkiviiva on suora ja tummempi kuin taustaväri. Se on selässä siniharmaa, kyljissä hopeanvärinen ja alapuolella valkeahko. Ne kasvavat 180 cm: iin (71 tuumaa), mutta tämä on harvinaista ja yleisempi suurempi koko on 100 cm (39 tuumaa).
Jakelu
Merluccius merluccius löytyy Itä -Atlantilta Norjasta ja Islannista, eteläpuolella Euroopan rannikolla Gibraltarin salmelle ja etelässä Afrikan länsirannikkoa pitkin Mauritaniaan. Sitä esiintyy myös Välimerellä. Se ulottuu Mustalle merelle, mutta se rajoittuu tämän meren etelärannoille. Vuonna Itämerellä se ei yleensä ulotu idempänä kuin Kattegatissa mutta se on kirjattu Kaukoitään Liettua.
Elinympäristö ja biologia
Euroopan kummeliturskaa tavataan yleensä 70–370 metrin syvyyksissä, vaikka sitä voi esiintyä myös laajemmilla syvyyksillä, ja se löytyy rannikkovesiltä jopa 30 metrin matkalta. jopa 1000 m (3300 jalkaa). Päivällä se pysyy lähellä pohjaa ja yöllä se aktivoituu ja käyttää enemmän vesipatsasta. Tällä lajilla on erittäin pitkä kutukausi, joka vaihtelee populaatioiden välillä, kutee viimeistään pohjoisimmissa populaatioissa, Välimeren kutu kestää joulukuusta kesäkuuhun, helmikuusta toukokuuhun Biskajanlahdella , huhti -heinäkuussa Länsi -Islannin ulkopuolella ja toukokuussa -elokuussa pois läntisen Skotlannin . Vuonna Adrianmeren Kutuaika ympäri vuoden, mutta huiput kesällä ja talvella. Naaras kummeliturska ovat osittaisia kutevia, jotka voivat munia munia neljä tai viisi kertaa kutuajan aikana lepojen välissä. Kutu tapahtuu 100–300 metrin syvyydessä Välimerellä ja Keltinmerellä enintään 150 metrin syvyydessä. Adrianmerellä kummeliturskan hankkimisessa jalostuskantaan on kaksi huippua, ensimmäinen huippu keväällä ja toinen syksyllä. Nuoret elävät mutaisella pohjalla jopa 3 -vuotiaana, kun he siirtyvät rannikkoa kohti. Useimmat naiset saavuttavat sukupuolikypsyyden seitsemännen vuoden aikana noin 57 cm: n (22 tuuman) pituisina, kun taas miehillä tämä tapahtuu heidän viidentenä vuotenaan ja saavuttaessaan 40 cm: n pituuden Atlantilla, kun taas Välimerellä urokset kypsyvät 26–27 cm (10–11 tuumaa) ja naaraat 36–40 cm (14–16 tuumaa). Naaraat kasvavat nopeammin kuin urokset, ja jokaisella naisella on hedelmällisyys, jonka raportoidaan olevan 2-7 miljoonaa munaa naista kohden. He elävät enintään 20 vuoden ikään.
Tärkeimmät kutupaikat ovat levinneisyytensä eteläosassa Biskajanlahden kanjoneilla ja kallioisilla pohjoilla hyllyjen taukoalueella. Munien enimmäistuotanto tapahtuu noin 200 metrin (660 jalan) syvyydessä. Toukat joko talletetaan Biskajanlahden lastentarha -alueille tai pyyhkäistään kauemmas merelle virtauksen suunnasta riippuen. Mitä enemmän toukkia on sijoitettu lastentarha -alueille, se korreloi suuresti aikuisten kummeliturskan onnistuneen rekrytoinnin kanssa populaatioon. Kahden kuukauden kuluttua munat kuoriutuvat ja kummeliturska -nuoret osoittavat pystysuuntaista muuttoliikettä pysyen lähellä mutaisia pohjoja päiväsaikaan ja nousemalla ruokkimaan matalammissa syvyyksissä yön aikana. Aikuiset lepäävät myös mieluummin päivän aikana lähellä pohjaa, mutta eivät nouse niin lähelle pintaa kuin nuoret. Yksittäistä kummeliturskaa voidaan nähdä ruokkivan yksin merenpohjan lähellä, mutta korkeammalla vesipatsaassa, jolla he yleensä ruokkivat parveissa.
Pienet Euroopan kummeliturskaan jopa 16 cm: n (6,3 tuumaa) pitkä, ne alle vuoden vanha, rehun lähinnä äyriäisiä, kuten krilli , mysidiä ja katkojen . Tässä elämänvaiheessa he haluavat syvempää vettä. Kasvaessaan ja muuttuessaan kalasyöjäksi he muuttavat matalammille alueille, joilla he alkavat ruokkia kaloja. Adrianmerellä niiden tärkein saalis on pilchard ( Sardina pilchardus ), eurooppalainen kilohaili ( Sprattus sprattus ) ja eurooppalainen sardelli ( Engraulis encrasicolus ) sekä Atlantin makrilli ( Scomber scombrus ), piikkimakrilli Trachurus spp. ja ne voivat olla myös kannibalistisia. Pääjalkaisia kirjattiin myös Adrianmeren näytteenotettujen kummeliturskojen vatsaan. Koillis -Atlantilla tämän lajin on todettu ruokkivan mustakitaturskaa , piikkimakrillia ja clupeideja, ja sitä pidetään tällä alueella huippupetoeläimenä . Keski Välimeren nuori kummeliturska, 5 cm: n (2,0 in) ja 10,9 cm (4,3 tuumaa) kokonaispituus, syötetään ensisijassa euphasiid Nictiphanes couchi ja Mysid Lophogaster typicus kanssa decapods toissijaisena saalista. Kokonaispituuksilla 11 cm (4,3 tuumaa) - 15,9 cm (6,3 tuumaa) oli monipuolisempi ruokavalio ja lisääntynyt euphausiidien käyttö, mutta he myös kuluttivat enemmän kymmenjalkaisia, jotka olivat peräisin monista lajeista, kuten Chlorotocus crassicornis , Alpheus glaber , Plesionika heterocarpus , Pasiphaea sivado ja Solenocera membranacea, joissa kalat ja mysidit ovat vähemmän tärkeitä. Lisäksi otettiin pieniä pääjalkaisia, erityisesti Sepiolidae , Sepietta oweniana ja Alloteuthis .
Kun kummeliturska kasvaa suuremmiksi kaloiksi, niistä tulee tärkeämpiä ruokavaliossa, kummeliturska, jonka kokonaispituus on 16 cm - 35,9 cm, pitää ruokavaliossaan hallitsevan clupeidien, erityisesti sardellien ja sardellien. Kun pituus on 36 cm (14 in) oli saavutettu kalat oli siirtynyt kokonaan kalansyöjälajeihin ruokavalio ja suosi saalis muutettiin centracanthids kuten Spicara flexuosa ja Centracanthus cirrus kanssa on tärkeää clupeids vähenee samaan aikaan. Otettiin myös dekapodia, erityisesti Processa spp. ja Solenocera membranacea, kun taas mysidit, euphausiids ja pääjalkaiset eivät olleet ominaisuus näiden isompien kalojen ruokavaliossa. Kannibalismin määrä kasvoi koon kasvaessa, kun suuremmilla kaloilla oli jopa 71% pienempiä eläinlajeja. Atlantin rannalla Portugalin rannikolla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kummeliturska oli opportunistinen ruokkija ja suosii pohjakalalajeja, joita oli eniten milloin tahansa pääasiallisen saalistajan, valkoturskan, Atlantin makrillin, pullean makrillin , eurooppalaisen sardellin ja sardellin kanssa. Sen tapa ruokkia clupeidsia johti kansan kieleen "silakka kummeliturska", mikä voi johtaa kummeliturskan verkottamiseen sillin kanssa. Tämä on yhdenmukaista 1800-luvun kertomuksen kanssa:
"Se on erittäin syövä kala, joka syö paljon silliä ja sardinaa ; siksi sitä kutsutaan usein silliturskaksi."
Loiset
Merluccius merluccius -loisia on tutkittu hyvin ja jopa yhdeksäntoista loista metazoan -lajia on tunnistettu kummeliturskalla yhdessä tutkimuksessa Välimereltä. Näitä olivat viisi lajia ectoparasite , yksi laji kidusmadot ja neljä lajia Copepoda ja neljätoista lajien sisälois- koostuu Platyhelminthes : neljä digeneans , kaksi heisimatojen ja kuusi sukkulamadot : sekä kaksi acanthocephalans .
Kalastus
Merluccius merluccius on yksi Länsi -Euroopan mannerjalustan kalastuksen tärkeimmistä pohjakaivoslajeista, mikä tarkoittaa, että sitä tutkitaan laajasti. Tämä laji on altis liikakalastukselle, koska se kasvaa hitaasti ja naaraat saavuttavat sukupuolikypsyyden suhteellisen vanhana. Sen väestörakenteesta ja kantojen tilasta on kuitenkin edelleen jonkin verran epävarmuutta. Vuonna 1955 purettiin yli 160 000 tonnia verrattuna noin 60 000 tonniin (66 000 lyhyttä tonnia) vuonna 2000, vaikka se kasvoi lähes 100 000 tonniin (110 000 lyhyttä tonnia) tonnia vuosina 2009 ja 2010. Noin 12 900 tonnia (14 200 lyhyttä tonnia) purettiin aikana. 2011 Yhdistyneen kuningaskunnan satamissa, ja tämän saaliin arvo oli 22,5 miljoonaa puntaa, mutta Yhdistyneessä kuningaskunnassa kulutettiin tuona vuonna vain 200 tonnia kummeliturskaa, joten suurin osa saaliista vietiin vientiin. Atlantilla on kaksi eurooppalaisen kummeliturskan pääkantaa, pohjoinen ja eteläinen. Pohjoista kantaa uskotaan hyödynnettävän sen turvallisissa biologisissa rajoissa ja sen väestö kasvaa, vaikka vuonna 2011 sallittu kokonaissaalis onnistui jopa 30%. Etelä- ja Välimeren kantoja uskotaan liikaa hyödynnettävän ja kalastusta kestävien rajojen ulkopuolella. Esimerkiksi Leijonienlahdella kummeliturska muodosti merkittävän osan kaupallisista purkamisista, mutta kantaa on käytetty liikaa, joten vain nuoria ja nuoria aikuisia esiintyy mannerjalustalla vuosikymmenien intensiivisen pohjatroolauksen jälkeen. Tärkeimmät kalastusalueet, joilla kummeliturskaa pyydetään, ovat Skotlannin pohjois- ja länsipuolella, Irlannin länsi- ja eteläosissa, Biskajanlahdella, Portugalin rannikolla ja Pohjois -Afrikan länsirannikolla.
Säilyttäminen
Pohjois -Euroopan kummeliturskakanta on elpynyt toimenpiteiden käyttöönoton jälkeen vuonna 2001. Kalastusta säännellään pyyntiponnistuksen rajoituksilla, kuten valikoivuudella, kalastuksen sulkemisella ja pienimmällä purkukoolla. Lisäksi yksittäiset valtiot säätävät omat määräyksensä esimerkiksi pienimmästä laskeutumiskoosta, esimerkkejä ovat Turkki, jossa pienin laskeutumiskoko on 25 cm (9,8 tuumaa) tai Marokko, jossa se on 20 cm (tämä on myös Euroopan unionin pienin lasku. M. merluccius on arvioitu joillakin alueellisilla punaisilla luetteloilla, ja Välimeren väestö on luokiteltu haavoittuvaiseksi , Itämeren alueella uhanalaiseksi ja Itä -Keski -Atlantin vähiten huolestuttavaksi . Kaiken kaikkiaan Koillis -Atlantin kanta näyttää laajentavan valikoimaansa, ja kahdesta erillisestä kannasta, pohjoisesta ja etelästä, pohjoinen kanta on lisännyt kantojen biomassaa , joka on kasvanut viisinkertaisesti viiteen vuoteen 2015 mennessä. Toisaalta eteläkanta on edelleen liikakalastettu, vaikkakin hieman, ja kantojen biomassa kasvoi 10 vuoden 2015 vuoteen 2015 mennessä. Siksi IUCN -luokka Merluccius merluccius on vähiten huolestuttava.
Käytä ruoana
Eurooppalaista kummeliturskaa myydään pääasiassa tuoreena, mutta sitä voidaan myös pakastaa, kuivata, suolata ja säilyttää. Lihan maku on lievä, hienovaraisempi kuin turskan ja valkoisella hiutaleella. Raaka liha on melko pehmeää, mutta kun se on kypsennetty, rakenne muuttuu kiinteäksi ja lihaiseksi. Ranskassa tätä suosittua lajia markkinoidaan nimellä " colin " ja toisinaan " saumon blanc " eli "valkoinen lohi". Se on myös suosittu ruokakala Iberiassa, jossa sitä grillataan, paistetaan ja paistetaan. Liha voidaan yhdistää voimakkaisiin makuihin, ja kummeliturska keitetään usein tomaattien , valkosipulin , chorizon ja paprikan kanssa .