Roskaposti (ruoka) -Spam (food)
 Roskapostin logo
| |
| Kurssi | Pääruoka tai ainesosa |
|---|---|
| Lähtöisin | Yhdysvallat |
| Alue tai osavaltio | Minnesota |
| Luonut | Hormel Foods Corporation |
| Keksitty | 1937 |
| Tarjoilulämpötila | Kuuma vai kylmä |
| Pääainesosat | Porsaan |
| Muita tietoja | Esikypsennetty säilykelihatuote _ |
Roskaposti (tyylitelty roskapostiksi ) on Hormel Foods Corporationin valmistama keitetyn sianlihan säilykemerkki . Hormel esitteli sen vuonna 1937, ja se saavutti maailmanlaajuisen suosion toisen maailmansodan aikana . Vuoteen 2003 mennessä roskapostia myytiin 41 maassa kuudella mantereella ja tavaramerkittiin yli 100 maassa.
Roskapostin perusainesosia ovat pääasiassa porsaan lapa ja kinkku , suolalla, vedellä, muunnetulla perunatärkkelyksellä ( sideaineena ), sokerilla ja natriumnitriittillä ( säilöntäaineena ). Luonnongelatiini muodostuu kypsennyksen aikana sen purkeissa tuotantolinjalla . Monet ovat herättäneet huolta roskapostin ravitsemuksellisista ominaisuuksista, mikä johtuu suurelta osin sen korkeasta rasva-, natrium- ja säilöntäainepitoisuudesta.
Se on vaikuttanut populaarikulttuuriin, mukaan lukien Monty Python -sketsi , joka toisti nimen monta kertaa, mikä johti siihen, että sen nimi on lainattu kuvaamaan ei- toivottuja sähköisiä viestejä , erityisesti sähköpostia .
Historia
Hormel toi roskapostin käyttöön 5. heinäkuuta 1937. Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America kertoo, että tuotteen tarkoituksena oli lisätä sianlappujen myyntiä, joka ei mennyt hyvin kaupaksi.
Ken Daigneau, yrityksen johtajan veli, voitti sinä vuonna 100 dollarin palkinnon kilpailussa uuden esineen nimeämiseksi. Hormel toteaa, että nimen merkityksen "tietää vain pieni joukko entisiä Hormel Foodsin johtajia", mutta yleinen uskomus on, että nimi on supistus "maustekinkusta".
Vaikeus toimittaa tuoretta lihaa rintamalle toisen maailmansodan aikana , roskapostista tuli arjen osa Yhdysvaltain sotilaiden ruokavaliota. Sitä kutsuttiin eri tavoin "kinkkuksi, joka ei läpäissyt fyysistä", "lihamureeksi ilman peruskoulutusta" ja "erityisarmeijan lihaksi". Armeija osti yli 68 000 tonnia (150 miljoonaa puntaa) roskapostia ennen sodan loppua.
Toisen maailmansodan ja sitä seuranneiden miehitysten aikana roskapostia joutui Guamiin , Havaijiin , Okinawaan , Filippiineille ja muille Tyynenmeren saarille. Välittömästi natiiviruokavalioon imeytyneenä siitä on tullut ainutlaatuinen osa Yhdysvaltojen vaikutusvallan historiaa ja vaikutuksia Tyynenmeren saarilla.
Toisen maailmansodan säännöstelyn ja Lend-Lease Actin seurauksena roskapostia myytiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Britannian pääministeri Margaret Thatcher kutsui sitä myöhemmin "sodanajan herkkuksi".
Ison-Britannian tuotannon lisäämisen lisäksi Hormel laajensi roskapostin tuotantoa osana liittoutuneiden apua Neuvostoliitolle. Muistelmissaan Hruštšov muistaa Nikita Hruštšov julisti : "Ilman roskapostia emme olisi pystyneet ruokkimaan armeijaamme."
Koko sodan ajan konfliktin runtelemat maat, jotka kohtasivat tiukkoja ruoka-annoksia, alkoivat arvostaa roskapostia.
Roskapostin miljardis tölkki myytiin vuonna 1959, seitsemäs miljardis tölkki vuonna 2007 ja kahdeksas miljardis tölkki vuonna 2012.
Kansainvälinen käyttö
Yhdysvallat ja alueet
Kotimaassa roskapostin tärkeimmät edut olivat edullisuus, saavutettavuus ja pidempi säilyvyys . 1990-luvun tilastojen mukaan Yhdysvalloissa kulutettiin 3,8 tölkkiä roskapostia joka sekunti eli yhteensä lähes 122 miljoonaa tölkkiä vuodessa. Siitä tuli osa lähes 30 prosentin amerikkalaisten kotitalouksien ruokavaliota, ja se koettiin eri tavalla maan eri alueilla. Se liittyy joskus myös taloudellisiin vaikeuksiin sen suhteellisen alhaisten kustannusten vuoksi.
Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa ja Australiassa myytävää roskapostia tuotetaan Austinissa, Minnesotassa (tunnetaan myös nimellä "Spam Town USA") ja Dubuquessa, Iowassa . Austinissa, Minnesotassa, oli myös ravintola, jonka menu oli omistettu yksinomaan roskapostille, nimeltään "Johnny's SPAMarama Menu".
Havaiji
Havaijin osavaltiossa asukkaat kuluttavat eniten Yhdysvalloissa. Sen käsitys siellä on hyvin erilainen kuin mantereella. Havaijilaiset kutsuvat sitä joskus "Portagee Steakiksi".
Paikallinen ruokalaji Havaijilla on Spam musubi , jossa keitetty roskaposti asetetaan riisin päälle ja kääritään nori -nauhaan , eräänlaiseen onigiri -muotoon . Havaijilla ja Saipanissa on erilaisia roskapostia, joita ei ole saatavilla muilla markkinoilla, mukaan lukien hunajaroskaposti, pekonin sisältävä roskaposti sekä kuuma ja mausteinen roskaposti.
Hawaiian Burger King -ravintolat alkoivat tarjota roskapostia vuonna 2007 kilpaillakseen paikallisten McDonald's- ketjujen kanssa (jotka palvelevat myös roskapostia). Havaijilla roskaposti on niin suosittua, että sitä kutsutaan joskus "Havaijin pihviksi". Oahun saarella on jopa vuosittainen roskapostiteemainen festivaali, joka järjestetään joka kevät ja joka tunnetaan nimellä "Waikiki Spam Jam". Paikalliset kokit ja ravintolat kilpailevat luodakseen uusia roskapostiteemoja, joita myydään sitten massiivisilla katumessuilla Kalakaua Avenuella Waikikissa.
Vuonna 2017 Havaijia vaivasi roskapostivarkauksien ihottuma. Roskaposti oli pitkään ollut varkaiden kohteena Havaijilla, mutta varkauksien laajuus kasvoi, ja tapauksia, joissa useita roskapostitapauksia varastettiin kerralla. Paikalliset jälleenmyyjät uskovat järjestäytyneen rikollisuuden osallisena. Tämä johtui joidenkin muiden vähittäiskaupan tavaroiden, kuten säilötyn naudanlihan ja alkoholin, varkauksien lisääntymisestä. Havaijin vähittäiskauppiaiden presidentti selitti vähittäiskaupan varkauksien lisääntymisen rikoslain äskettäisellä muutoksella, joka nosti kynnystä, jolla varkaus johtaisi rikossyytteisiin, noin 400 dollarilla.
Guam ja Pohjois-Mariaanit
Guamissa keskimääräinen kulutus asukasta kohti on 16 tölkkiä (tölkkiä) vuodessa. Se löytyy myös siellä olevilta McDonald'sin valikoilta. Roskapostipelit järjestetään myös Guamissa, jossa paikalliset maistelevat ja kunnioittavat parhaita alkuperäisiä, kotitekoisia roskapostireseptejä.
Pohjois- Mariansaarilla Hormelin asianajajat ovat uhanneet haastaa paikallisen lehdistön oikeuteen artikkeleiden julkaisemisesta, joissa väitetään roskapostin suuren kulutuksen haitallisista vaikutuksista paikallisen väestön terveyteen.
Puerto Rico
Sandwich de Mezcla on puertoricolainen juhlaruoka , joka sisältää roskapostia, Velveetaa ja pimientosia (valmistettu levitteeksi) kahden voileipäviipaleen välissä .
Euroopassa
Yhdistynyt kuningaskunta
Toisen maailmansodan jälkeen Fitch Lovell -konserniin kuuluva Newforge Foods sai lisenssin valmistaa tuotetta Isossa-Britanniassa Gateacren tehtaalla Liverpoolissa , missä se pysyi, kunnes tuotanto siirtyi Danish Crown Groupille (Tulip Foodin omistajat). Yritys) vuonna 1998.
Iso-Britannia on ottanut roskapostin käyttöön useissa resepteissä. Esimerkiksi reseptejä ovat Spam Yorkshire Breakfast, Spamish Omelette ja Spam Hash. Roskaposti voidaan myös viipaloida, murskata ja friteerata roskapostiksi .
Kaakkois-Aasia
Filippiinit
Roskaposti (tällä hetkellä The Purefoods-Hormel Company Inc.:n jakelija) on Filippiineillä suosittu ruokatuote, ja sitä pidetään kulttuurisena symbolina. Entisenä Yhdysvaltain siirtomaana roskaposti saapui saarille samalla tavalla kuin Havaiji ja Guam : toisen maailmansodan säännöstelyn seurauksena. Roskapostia syödään yleensä riisin (yleensä valkosipulilla paistetun riisin ) ja aurinkoisella puolella olevan munan kanssa aamiaiseksi. Sitä valmistetaan ja käytetään monin eri tavoin, mukaan lukien paistettuna, karmellisoituna, tarjoiltuna mausteiden kanssa tai käytettynä voileipissä. Se on myös esiintynyt lukuisissa filippiiniläisten fuusiokeittiön ruokia, kuten roskapostihampurilaisia, roskapostin spagettia , roskapostinuggetteja ja muita.
Roskapostin suosio Filippiineillä ylittää talousluokan, ja roskapostilahjapaketteja käytetään jopa lomalahjoina. Maassa on tällä hetkellä saatavilla ainakin kymmenen erilaista roskapostia, ja arviolta 1,25 miljoonaa kiloa lihaa myydään vuosittain Filippiineillä. Suosio filippiiniläisten keskuudessa on johtanut sokeria ja annattoa sisältävän version, Tocino -makuisen roskapostin, luomiseen ulkomaisille filippiiniläisille markkinoille USA:ssa ja Kanadassa. Vuonna 2009 taifuuni Ondoyn (Ketsana) jälkeisten pelastustoimien aikana Hormel Foods lahjoitti yli 30 000 puntaa roskapostia Filippiinien kansalliselle Punaiselle Ristille .
Itä-Aasia
Kiina
Manner-Kiinassa Hormel päätti omaksua toisenlaisen strategian roskapostin markkinoimiseksi ( kiinaksi :世棒; pinyin : Shìbàng ), mainostaen sitä ulkomaisena korkealaatuisena elintarviketuotteena ja muuttaen roskapostikaavan lihavammaksi paikallisten kiinalaisten makujen mukaiseksi. Roskapostin kaltaisia sianlihasäilykkeitä valmistavat myös muut Kiinan elintarvikeyritykset nimellä "Luncheon Meat" ( kiina :午餐肉; pinyin : Wǔcānròu ; Jyutping : Ng 5 caan 1 juk 6 ; Zhuyin Fuhao : ㄨ)ㄘˇ ㄘ)ㄘ ) .
Hong Kong
Hongkongissa toisen maailmansodan jälkeen liha oli niukkaa ja kallista, joten roskaposti oli helppokäyttöinen ja edullinen vaihtoehto. Lounaslihaa on lisätty ruokiin, kuten makaroniin paistetun munan kanssa ja roskapostiin kanakeitossa sekä rameniin .
Japani
Japanin Okinawassa tuotetta lisätään onigiriin kananmunien rinnalla ja sitä käytetään perinteisen okinawanilaisen chanpuru- ruoan perusaineksena , ja Spam-hampurilaista myy paikallinen pikaruokaketju Jef . Roskapostin 70-vuotisjuhlavuoden 2007 kunniaksi erikoiskuvioituja tölkkejä myytiin Japanissa sen suosion vuoksi, pääasiassa Okinawassa. Maaliskuun 2011 maanjäristyksen jälkeen roskapostin myynti Japanissa laski ja Hormel siirsi painopisteensä Kiinaan, vaikka Hormel lupasi lahjoittaa 100 000 dollaria roskapostitölkkien ohella avustustoimiin.
Vuoden 2014 alussa Burger King esitteli roskaposti- ja juustohampurilaisen aamiaismenuksi.
Etelä-Korea
Roskapostia kulutettiin laajalti Etelä-Koreassa Korean sodan aikana , ja sen suosio johti roskapostikimbapin ( riisillä ja vihanneksilla täytetty merilevärulla) luomiseen korealaisessa keittiössä. Kalan ja muiden perinteisten kimbaptuotteiden, kuten kimchin tai fermentoidun kaalin, niukkuuden vuoksi roskapostia lisättiin kimchiä ja kurkkua sisältävään riisirullaan ja käärittiin merilevään. Myös Yhdysvaltain sotilaat käyttivät roskapostia Etelä-Koreassa tavara-, palvelu- tai tiedonvaihtovälineenä tukikohtiensa ympärillä.
Etelä -Koreassa roskaposti ( korea : 스팸 ; RR : seupaem , CJ CheilJedangin Hormelin lisensoima ) on suosittu väestön enemmistön keskuudessa. Vuodesta 2004 lähtien Etelä-Korea tuotti ja kulutti enemmän roskapostia kuin mikään muu maa Yhdysvaltoja lukuun ottamatta.
Roskaposti on myös alkuperäinen ainesosa budae jjigaessa (부대찌개; kirjaimellisesti "armeijan peruspata"), mausteisessa muhennoksessa, jossa on erilaisia säilykkeitä tai kimchiä jne.
Populaarikulttuurissa
Vuodesta 1940 alkaen Spam sponsoroi George Burnsia ja Gracie Allenia heidän radio-ohjelmassaan .
Toisen maailmansodan aikana roskapostia ei vain syöty, vaan se sisällytettiin myös moniin muihin sodan osa-alueisiin (rasva aseisiin, tölkit metalliromulle jne.); se oli niin näkyvä, että Uncle Sam sai lempinimen "Uncle Spam". Muita termejä, joihin tuotteen nimi vaikuttaa, ovat Euroopan hyökkäyslaivasto tai "Spam Fleet". Lisäksi United Service Organizations (USO) kiersi "Spam Circuit". Vuonna 1943 koomikko Suzette Tarri esiintyi ahdistettuna tarjoilijahahmona "Mrs Spam" brittiläisessä elokuvassa Somewhere in Civvies .
Yhdysvalloissa Hormel Foods kokosi toisen maailmansodan jälkimainingeissa joukon entisiä palvelusnaisia mainostamaan roskapostia rannikolta rannikolle. Ryhmä tunnettiin nimellä Hormel Girls ja se liitti ruoan isänmaallisuuteen. Vuonna 1948, kaksi vuotta perustamisensa jälkeen, seurue oli kasvanut 60 naiseksi, joista 16 muodosti orkesterin. Ohjelmasta tuli radio-ohjelma, jossa tärkein myyntivaltti oli roskaposti. Hormel Girls lakkautettiin vuonna 1953.
Roskapostilla on pitkään ollut jonkin verran kyseenalainen maine Yhdysvalloissa ja (vähemmässä määrin) Yhdistyneessä kuningaskunnassa köyhyysruokana . Kuva roskapostista edullisena lihatuotteena johti skotlantilaiseen puhekieleen "Spam valley" kuvaamaan tiettyjä varakkaita asuinalueita, joiden asukkaat näyttävät olevan varakkaita, mutta todellisuudessa elävät köyhyydessä.
Roskapostia esitettiin ikonisessa 1970 Monty Python -luonnoksessa nimeltä " Spam ". Kahvilassa, jossa tarjoillaan enimmäkseen roskapostia sisältäviä ruokia, mukaan lukien "muna ja roskaposti, munapekoni ja roskaposti, roskapostin munamakkara ja roskaposti, roskaposti roskaposti roskaposti pekoni ja roskaposti", kappale sisälsi myös seuralaisen kappaleen. Koska sitä käytettiin Monty Python and the Holy Grail -kappaleen rivissä, elokuvan musiikkiversion nimeksi tuli Spamalot .
1990-luvulla roskapostin maine heikkolaatuisena ruokana johti siihen, että sen nimi otettiin käyttöön ei- toivotuista sähköisistä viesteistä , erityisesti roskapostista .
Roskaposti on aiheena "Weird Al" Yankovic -kappaleessa "Spam", joka on parodia REM - kappaleesta " Stand ".
Muita roskapostin oksia populaarikulttuurissa ovat roskapostia käsittelevä haikukirja nimeltä Spam-Ku: Tranquil Reflections on Luncheon Loaf . Siellä on myös valekirkko roskapostista ja roskapostikamera, joka on verkkokamera, joka on koulutettu rappeutuvan roskapostin purkille.
Roskapostiin viitataan Christopher Mooren teoksessa Island of the Sequined Love Nun , jossa roskapostia selitetään muotoillulla porsaan lähestyvällä miehellä , jota käytettiin selittämään sen suosiota Tyynenmeren saarten kannibaalien keskuudessa.
Syyskuussa 2019 esitelty Pumpkin Spice -maku on saanut median ja yleisön huomion.
Roskapostin juhlat
Roskapostia juhlitaan Austinissa, Minnesotassa, jossa sijaitsee roskapostimuseo . Museo kertoo Hormel-yrityksen historiasta, roskapostin alkuperästä ja paikasta maailmankulttuurissa.
Austin on myös kansallisen roskapostireseptikilpailun lopullinen arvostelupaikka. Kilpailevia reseptejä kerätään voittaneista lähetyksistä maan 40 parhaan osavaltion messuilla. The Spamettes on Austinista kotoisin oleva kvartetti, joka laulaa roskapostista vain suosittujen kappaleiden parodioissa. He esiintyivät ensimmäisen kerran ensimmäisessä Spam Jamissa vuonna 1990 ja jatkavat esiintymistä useissa tapahtumissa.
Hawaii järjestää vuosittain roskapostin Waikikissa huhtikuun viimeisellä viikolla. Pienessä Shady Coven kaupungissa Oregonissa järjestetään vuotuinen roskapostiparaati ja -festivaali, ja kaupunki varaa siihen 1 500 dollaria.
Spamarama oli vuosittainen festivaali 1978–2007 Austinissa, Texasissa, ja sen kävijämäärä oli huipussaan 14 000. Teematapahtumiin sisältyivät roskapostin keittäminen (vastakohtana Texasin chilikeittoon) ja Spamalymplics, mukaan lukien "Roskapostin heittäminen" ja Roskapostin (12 unssin annos pullalle) syömiskilpailu. Tapahtuma palasi vuonna 2019.
Ravitsemustiedot
Roskapostin ainesosat vaihtelevat lajikkeen ja markkinoiden mukaan; lajikkeen "Spam Classic" tuotteet ovat: sianliha kinkulla, suolalla, vedellä, muunnetulla perunatärkkelyksellä, sokerilla ja natriumnitriitillä.
|
Pakkauksen nettopaino: 340 grammaa (12 oz.) Annoskoko: 100g |
|
| Määrä per 100g | |
|---|---|
| Energiaa | 1 300 kJ (310 kaloria tai kilokaloria ) |
| Proteiini | 13 g (26 % päiväarvosta tai DV) |
| Rasvojen kokonaismäärä | 27 g (41 % DV) |
| – tyydyttynyttä rasvaa | 10 g (49 % DV) |
| Hiilihydraatit | 3g (1 % DV) |
| Natrium | 1369 mg (57 % DV) |
| Kolesteroli | 70 mg (23 % DV) |
| Vitamiinit ja kivennäisaineet (% DV) | 1 % C-vitamiinia, 1 % kalsiumia, 5 % rautaa,
3 % magnesiumia, 9 % kaliumia, 12 % sinkkiä, ja 5 % kuparia |
Lajikkeet
Virallisella roskapostisivustolla on lueteltu useita erilaisia roskapostituotteiden makuja. Eri makujen lisäksi Roskapostia myydään 12 unssia standardikokoa pienemmissä purkeissa. Saatavilla on myös roskapostisinglejä, jotka ovat yksittäisiä voileivän kokoisia siivuja Spam Classicista tai Litestä, jotka on suljettu retorttipusseihin .
Katso myös
- Selkäpekoni – Pekonin tyyppi
- Bologna-makkara – Hienoksi jauhettu sianlihamakkara
- Silputtu hienonnettu kinkku – Prosessoitu lounasliha, joka on valmistettu kinkkupaloista ja lisukkeista ja mausteista
- Loco moco – Havaijilaisen keittiön ruokalaji – havaijilainen ruokalaji, joka käyttää joissakin versioissa roskapostia
- Pork roll - Käsitelty sianliha yleinen New Jerseyssä
- Ruukkuliharuokatuote
- Prem
- Puu
- Tushonka – Neuvostoliiton säilykelihatuote – purkitettu, haudutettu liha
Viitteet
Ulkoiset linkit
- Virallinen verkkosivusto – Yhdysvallat
- Kokoelma 1900-luvun puolivälin mainoksia, joissa on roskapostia TJS Labs Gallery of Graphic Designista.