Bourgogne Aligoté AOC - Bourgogne Aligoté AOC
Burgundi Aligote on Appellation d'origine contrôlée (AOC) valkoisen viiniä tuotetaan Aligote rypäleen lajike alueella Burgundin vuonna Ranskassa . AOC luotiin vuonna 1937.
Bourgogne Aligotén tuotantoon käytettiin vuonna 2007 noin 1 700 hehtaaria (4 200 hehtaaria) Burgundian viinitarhoja, ja vuosien 2003–2007 keskimääräinen vuosituotanto oli 107 470 hehtolitraa.
tuotanto
Bourgogne Aligoté on alueellinen AOC, mikä tarkoittaa, että viinejä voidaan tuottaa kaikilla Burgundian alueilla. Vuodesta 1998 alkaen Aligoté -pohjaisiin viineihin, myös nimeltään Bouzeron , on olemassa rajoitettu AOC- nimitys , jota kutsuttiin aiemmin nimellä Bourgogne Aligoté Bouzeron.
Viinirypäleet ja viini tyyli
Vaikka ensisijainen rypäle on Aligoté, AOC-määräykset sallivat jopa 15% Chardonnay- sekoittamisen näihin viineihin. Viinit ovat tyypiltään kevyitä ja happamia, ja ne ovat yleensä erottomia , toisin kuin monet Burgundyn yleisimmistä ja huomattavimmista Chardonnay-pohjaisista valkoviineistä. Bourgogne Aligotéa sekoitetaan usein yhdessä Crème de cassiksen kanssa valmistamaan kir , perinteinen illallisjuoma.