Wolfgang Puck - Wolfgang Puck
Wolfgang Puck | |
---|---|
Syntynyt |
Wolfgang Johannes Topfschnig
8. heinäkuuta 1949 |
Puoliso (t) |
Marie Ranskan Trouillot
( m. 1975; div. 1980)Gelila Assefa ( m. 2007) |
Lapset | 4 |
Kulinaarinen ura | |
Ruoanlaitto tyyli | Kalifornia , ranska ja fuusio |
Nykyiset ravintolat
| |
Televisio-ohjelmat) |
Wolfgang Johannes Puck (s. 8. heinäkuuta 1949) on kokki ja ravintola .
Varhainen elämä ja ura
Puck syntyi Sankt Veit an der Glanissa , Kärntenissä , Itävallassa. Hän oppi ruoanlaittoa äidiltään, joka oli kondiittori. Hän otti isäpuolensa Josef Puckin sukunimen äitinsä uudelleenavioliiton jälkeen. Avioliitosta syntyi Wolfgangille kaksi nuorempaa sisarta ja nuorempi veli. Hän opiskeli oppilaana Raymond Thuilierin johdolla L'Oustau de Baumanièressa Les Baux-de-Provencessa , Hôtel de Parisissa Monacossa ja Maximin Pariisissa ennen kuin muutti Yhdysvaltoihin vuonna 1973 24-vuotiaana. Kiertueella Indianapolisissa Puck muutti Los Angelesiin tullakseen kokki ja osa Ma Maison -ravintolan omistajaa .
Vuonna 1981 julkaistun ensimmäisen keittokirjansa Modern French Cooking for the American Kitchen , joka perustui hänen Ma Maison -resepteihinsä, Puck avasi Spago -ravintolan Sunset Stripillä vuonna 1982. Viisitoista vuotta myöhemmin, vuonna 1997, Puck ja Barbara Lazaroff , entinen vaimonsa ja liikekumppaninsa muutti palkitun Spagon Beverly Hillsiin. Se on tunnustettu yhdeksi Yhdysvaltojen 40 parhaan ravintolan joukosta vuodesta 2004. Infatuation kirjoitti, että "Spago teki Wolfgang Puckista ensimmäisen (ja ehkä ainoan) kokin, jonka sinä ja isoäitisi tiedätte nimeltä."
Hänen menestyksensä mahdollisti hänen käynnistää Wolfgang Puck -yhtiöt, joihin kuuluvat Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Worldwide, Inc. ja Wolfgang Puck Catering. Wolfgang Puck -yrityksiin kuuluu yli 20 fine dining -ravintolaa Yhdysvaltojen 40 parhaan ravintolan joukossa, korkeatasoiset catering -palvelut, yli 80 Wolfgang Puck Express -liiketoimintaa sekä keittiö- ja ruokakaupat, mukaan lukien keittokirjat, säilykkeet ja kahvituotteet. Hän on Academy Awards Governors Ballin virallinen catering -ravintola, ja hän on parlayed hänen kuuluisuutensa näyttelemiseen; hänen luottojaan ovat Frasier , toistuva rooli Las Vegasissa ja cameo The Weather Manissa . Hän esiintyi myös itseään Iron Chef America: Battle of the Masters -sarjassa , sekä Cooking Class -tapahtumassa Wolfgang Puckin kanssa The Food Networkissa ja American Idol -kauden viimeisessä jaksossa, jossa hän esitteli epätavallisia ruokia Kellie Picklerille sarjakuvan helpottavissa segmenteissä. Hän esiintyi vierailevana tuomarina MasterChefin kaudella 7 . Hän esiintyi myös itse näyttelijänä Tales from the Crypt -sarjan jaksossa ja esiintyi televisiomainoksessa, joka mainosti Kalifornian osavaltiota (yhdessä kuuluisien ihmisten, kuten Arnold Schwarzeneggerin ja Jack Nicholsonin kanssa ).
Vuonna 1991 Puck avasi neljännen ravintolansa Granita, kalaravintola Malibussa Kaliforniassa . Ravintola suljettiin vuonna 2005.
Vuodesta 2003 lähtien Tribune Content Agency on levittänyt Puckin reseptejä maailmanlaajuisesti sanomalehtiin ja verkkosivustoille .
Wolfgang Puck on aktiivinen hyväntekeväisyystoimissa ja hyväntekeväisyysjärjestöissä. Hän perusti Puck-Lazaroff-hyväntekeväisyyssäätiön vuonna 1982. Säätiö tukee vuosittain järjestettävää American Wine & Food Festival -tapahtumaa, josta hyötyy Meals on Wheels; se on kerännyt yli 15 miljoonaa dollaria sen perustamisesta lähtien.
Puck on Clevelandissa Ohiossa sijaitsevan "Five Star Sensation" -etun kunniapuheenjohtaja , joka joka toinen vuosi auttaa tuomaan 10 miljoonaa dollaria yliopistollisten sairaaloiden Irlannin syöpäsäätiön tukemiseen.
Yksi Wolfgang Puckin tunnusomaisista ruokalajeista hänen alkuperäisessä Spago-ravintolassaan on talon savustettua lohipizzaa.
Henkilökohtainen elämä
Wolfgang Puck meni naimisiin Marie France Trouillot'n kanssa vuonna 1975. He erosivat vuonna 1980.
Hän meni naimisiin Barbara Lazaroffin kanssa vuonna 1983, jonka kanssa hänellä on kaksi poikaa, Cameron ja Byron. He erosivat vuonna 2003. Barbara Lazaroff on edelleen avainasemassa ravintoloissaan ja on ollut keskeinen tekijä niiden sisustuksessa. Yhtiö on listannut hänet perustajaksi.
Vuonna 2007 hän meni naimisiin suunnittelija Gelila Assefan kanssa Caprissa, Italiassa. He asuvat tällä hetkellä Los Angelesissa ja heillä on kaksi poikaa: Oliver ja Alexander.
Hänen lempiruokansa on macarons .
Palkinnot ja kunnianosoitukset
Vuonna 1985 Puck sai Golden Plate palkinto American Academy of Achievement seremoniassa Denverissä esittämä Awards neuvoston jäsen Ray Charles .
Vuonna 1993 Spago Hollywood valittiin Nation's Restaurant News Fine Dining Hall of Fameen. Seuraavana vuonna se sai James Beard Restaurant of the Year -palkinnon. Vuonna 2002 Puck sai 2001-2002 Daytime Emmy -palkinnon erinomaisesta palvelunäyttelystä, Wolfgang Puck.
Spago Beverly Hills sai James Beard Foundationin erinomaisen palvelun palkinnon vuonna 2005. Se sai kaksi Michelin -tähteä vuosina 2008 ja 2009 Los Angelesin Michelin -oppaassa .
CUT Beverly Hills sai Michelin -tähden vuonna 2007. Vuonna 2013 Puck valittiin Culinary Hall of Fameen. CUT at Marina Bay Sands , Singapore, sai heinäkuussa 2016 Michelin -tähden.
26. huhtikuuta 2017 Puck sai tähden Hollywood Walk of Famelle televisioteollisuudestaan, joka sijaitsee osoitteessa 6801 Hollywood Boulevard .
Puck nimettiin 20. toukokuuta 2017 International Foodservice Manufacturers Association (IFMA) 2017 Gold Plate Winner -voittajaksi.
Ravintolat
- Spago, Puckin ensimmäinen ravintola avattiin Sunset Stripillä (1982), jossa tarjoillaan kalifornialaista ruokaa, mutta muutti myöhemmin Beverly Hillsiin.
- Spago Istanbul, Wolfgang Puck, St.Regis Istanbul.
- Chinois on Main, Santa Monica, Kalifornia (1983), Aasian fuusio .
- Postrio, San Francisco (1989), Välimeren ja Aasian fuusio.
- Spago , Beverly Hills (1997), joka tunnetaan kalifornialaisen keittiön tarjoilusta . Spago Beverly Hills, Spago Las Vegas, Spago Maui, Spago Singaporen Marina Bay Sands -lomakeskuksessa ja Spago Beaver Creek.
- Postrio, Las Vegas .
- Trattoria del Lupo, Las Vegas.
- CUT by Wolfgang Puck Four Seasons Hotel New Yorkin keskustassa
- CUT Lontoossa, Beverly Hillsissä, Las Vegasissa ja Singaporen Marina Bay Sandsin lomakohteessa.
- CUT by Wolfgang Puck, The Address Downtown Dubai
- CUT by Wolfgang Puck, Mondrian Dohassa
- CUT by Wolfgang Puck Four Seasons Hotels Bahrain Bayssä
- Five-Sixty sijaitsi Dallasissa ja tarjosi aasialaisvaikutteista uutta amerikkalaista ruokaa. Se suljettiin 11 vuoden kuluttua huhtikuussa 2020 COVID-19-kaatumisen vuoksi.
- Lähde, Washington, DC , moderni tulkinta aasialaisesta keittiöstä Newseumissa .
- Wolfgang Puck B&G (2009) Los Angelesissa .
- Wolfgang Puck klo Disney Springs on Walt Disney World Resort .
- Wolfgang Puck Catering on Museum of Science in Boston .
- Wolfgang Puck Pizzeria ja Cucina, MGM Grand Detroit Detroitissa
- Wolfgang Puck Steak, MGM Grand Detroitin allekirjoitusravintola Detroitissa.
- Wolfgang Puck American etusäleikkö, -ravintola sijaitsee Borgata Hotel & Casino in Atlantic City .
- Springs Preserve Café, Las Vegas.
- WP24 by Wolfgang Puck sijaitsee Ritz-Carltonissa Los Angelesin keskustassa, modernia kiinalaista ruokaa.
- Wolfgang Puck Pizzeria Cucinassa, Las Vegasissa.
- Wolfgang Puck Bistro sijaitsee South Coast Plazalla Costa Mesassa, Kaliforniassa .
- Wolfgang Puck Express:
- JC Penney Monroeville, Pennsylvania , Monroeville Mall .
- Denverin kansainvälinen lentokenttä
- Indianapolisin kansainvälinen lentokenttä
- Loganin kansainvälinen lentokenttä , Boston
- McCarranin kansainvälinen lentokenttä , Las Vegas, Nevada
- Seattle-Tacoman kansainvälinen lentokenttä , Seattle, Washington
- Seidman Cancer Centre yliopistosairaaloissa vuonna Cleveland, Ohio
- Terminaali 1, Pearsonin kansainvälinen lentokenttä Torontossa, Ontario (suljettu)
- Disney Springs Walt Disney World Resortissa Orlandossa, FL .
- Wolfgang Puck Bar and Grill Summerlin, Las Vegas
- Wolfgang Puckin keittiö:
- Amway Grand Plaza Hotel , Grand Rapids, Michigan
- Calgaryn kansainvälinen lentokenttä , Calgary, Alberta
- Greenville -Spartanburgin kansainvälinen lentokenttä , Greenville, Etelä -Carolina
- Hartsfield -Jackson Atlantan kansainvälinen lentokenttä , Atlanta, Georgia
- Washington-Dullesin kansainvälinen lentokenttä , Washington, DC
- Changin kansainvälinen lentokenttä , Singapore
- Hongkongin kansainvälinen lentokenttä , Hongkong
- Wolfgang Puck Hotel Bel-Airissa , Los Angelesissa
- Wolfgang Puckin italialainen keittiö
- Terminaali D, Dallas/Fort Worthin kansainvälinen lentokenttä
Bibliografia
- Moderni ranskalainen ruoanlaitto amerikkalaiseen keittiöön (1980)
- Wolfgang Puckin keittokirja (1986)
- Seikkailut keittiössä Wolfgang Puckin kanssa (1991)
- Pizza, pasta ja paljon muuta (2000)
- Elä, rakasta, syö (2002)
- Wolfgang Puck tekee helpoksi (2004)
Televisio- ja elokuvahyvitykset
Vuosi (t) | Otsikko | Rooli | Huomautus | |
---|---|---|---|---|
1987 | Kuka on pomo? | Hän itse | Jakso: A Fishy Tale | |
1992 | Tarinoita kryptasta | Hän itse | Jakso; Ihmissusi -konsertto | |
1999 | Muusa | Hän itse | ||
2000-02 | Frasier | Itse/Tom | Jakso; Ehdotus , Mary Christmas | |
2002 | Simpsonit | Vieraileva tähti | Jakso: Bart haluaa mitä se haluaa | |
2004 | Iron Chef America | Hän itse | ||
2005 | Sää mies | Hän itse | ||
2005 | AFI's 100 Years ... 100 Movie Quotes | Hän itse | ||
2006 | Las Vegas | Hän itse | Jaksot: Lihapullo Montecito, morsiamen isä, Lyle & Substance,
The Bitch is Back, plussat ja miinukset |
|
2006 | Celebrity Cooking Showdown | Reality Cast -jäsen | ||
2009 | Paras kokki: Las Vegas | Vieraileva tuomari | ||
2009 | Jay Lenon esitys | Hän itse | Jakso: Jaywalking | |
2011 | Huippukokki: New York | Vieraileva tuomari | ||
2011 | Smurffit | Kokki Smurf | ||
2011 | Pysyminen Kardashianien kanssa | Hän itse | Keittiömestari Kim Kardashian ja Kris Humphries "Häät | |
2011 | Seuraava ruokaverkon tähti | Vieraileva tuomari | ||
2011-14 | Helvetin keittiö (amerikkalainen TV -sarja) | Vieraileva tuomari | ||
2013 | CSI: Crime Scene Investigation | Hän itse | Jakso: Viimeinen ehtoollinen | |
2016 | Mestarikokki | Vieraileva tuomari | ||
2020 | Kokinäyttely | Hän itse | ||
2021 | Wolfgang | Hän itse | Dokumentti |
Yritykset
Wolfgang Puck -ravintoloita, catering -palveluita, keittokirjoja ja lisensoituja tuotteita hoitaa Wolfgang Puck -yhtiöt, joissa on kolme osastoa: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering ja Wolfgang Puck Worldwide, Inc.