Rasvainen lusikka - Greasy spoon
Rasvainen lusikka on pieni, halpa ruokapaikka - joko amerikkalainen ruokalassa tai kahvilassa tai brittiläinen tai irlantilainen kahvilassa - tyypillisesti erikoistunut paistettuja ruokia ja / tai kotiruokaa. Termiä rasvainen lusikka on käytetty Yhdysvalloissa ainakin 1920 -luvulta lähtien, ja sitä käytetään kaikissa Yhdistyneen kuningaskunnan neljässä osassa viittaamaan kahvilaan tai kahvilaan (jota ei pidä sekoittaa eurooppalaiseen kahvila -termiin) , joka voi tarkoittaa " kahvila " tai " baari "). Mukaan Oxford Englanti Dictionary , termi rasvainen lusikka alkunsa Yhdysvalloissa ja on nyt käytetään eri Englanti puhuvissa maissa . Vuonna Irlannin tasavallassa , termiä käytetään lähes yksinomaan osissa County Donegal (pääasiassa Itä Donegal ja Inishowen ).
Termin varhaisin ilmestyminen painettuna (MacMillan's Magazine, 1906) viittaa aikaisemman ajan tapahtumiin: Robert Louis Stevenson vieraili päivittäin Pariisin ravintolassa päivittäin vuonna 1874. "... Cremerie in Rue Delambre, - taiteilijoiden suosimissa ruokailupaikoissa ja tunnetaan nimellä Rasvainen lusikka ... "
Halvan paistetun ruokaravintolan lempinimi pesemättömän lusikan jälkeen juontaa juurensa ainakin vuoteen 1848: "Gabbionen [Roomassa] ... ulkonäkö on niin hämärä ja niin kaukana puhtaudesta, että saksalaiset ovat antaneet sille apellaation "likainen lusikka". "
Valikko
Monet tyypilliset amerikkalaiset ja kanadalaiset rasvaiset lusikkaravintolat keskittyvät paistettuun tai grillattuun ruokaan, kuten Salisburyn pihvi , kala ja sirut , paistettu kana , makkarat , pekoni , vohvelit , pannukakut , roskapostit , paistetut tai munakokkelit ja munakkaat . Voileivät ovat myös suosittuja, mukaan lukien hampurilaiset , hot dogit , pihvileivät ja deli -lihat . Niihin liittyy usein sivuja, joissa on paistettuja papuja , hash -ruskeita , paahtoleipää , ranskalaisia perunoita , sipulirenkaita , coleslaw -salaattia . Keitot ja chili con carne ovat yleensä saatavilla. Aluehintoja tarjoillaan usein. 1970 -luvulta lähtien monet kreikkalaiset maahanmuuttajat ovat tulleet yritykseen. Tämän seurauksena syntyperäinen kreikkalainen keittiö , kuten gyro- ja souvlaki -lihat, on nykyään yleinen osa ohjelmistoa, ja sitä käytetään usein aamiaisen lisukkeena ja pekonin tai makkaran korvikkeena. Kahvi , jäätee ja virvoitusjuomat ovat tyypillisiä juomia, koska alkoholia ei yleensä tarjota alkoholin lisenssin kohtuuttoman hinnan vuoksi . Piirakat ja herkut sekä jäätelö ovat suosittuja välipaloja ja jälkiruokia.
Tyypillinen amerikkalainen rasvainen lusikka tai ruokailutila voi tarjota täyden aterian erikoishintaan, jota joskus kutsutaan sinilevyn erikoiseksi . Brittiläinen tai irlantilainen kahvila tarjoaa tyypillisesti " lämpimän aamiaisen " koko päivän.
Rasvainen lusikkaravintola sijaitsee usein päätien varrella palvelemaan ohikulkijoita, erityisesti kuorma -autopysäkki, joka palvelee erityisesti kuorma -autonkuljettajia; tämä tunnetaan liikennekahvilana Isossa -Britanniassa.
Suosittu kulttuuri
Vaikka yrityksiä on nykyään paljon vähemmän, koska yritysten pikaruokaravintolaketjut ovat hallitsevia , rasvainen lusikkaravintola on edelleen nostalginen "vastapalvelun, jukeboksilaitteiden ja runsaan mukavuuden ansiosta". Rasvainen lusikka on yleinen asetus elokuvissa ja TV -ohjelmissa.
Ravintoloitsija ja tv-persoona Guy Fieri puolesta Food Network n Diners, Drive-Ins ja sukeltaa , maksaa vierailut tällaisia ruokailijoille eri puolilla Yhdysvaltoja.