Olmo-viinirypäleet - Olmo grapes
Olmo-viinirypäleet ovat viini- ja syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita, jotka on tuottanut Kalifornian yliopisto, Davisin viininviljelijä Dr.Harold Olmo . Aikana hänen lähes 50-vuotisen uransa tohtori Olmo kasvatetaan monenlaisia molempien viinirypäleiden avulla molempien ylityksen lajikkeiden samasta lajista tai luoda hybridi rypäleistä peräisin lajikkeita eri Vitis lajeja.
Tohtori Olmo loi yli 30 uutta rypälelajiketta ja esitteli Kalifornian viini- ja pöytäviinirypäleen teollisuudelle.
Ruby Cabernet
Ruby Cabernet on merkittävin ja laajimmin istutettu Olmo-rypäle. Se on risteytys Vitis vinifera -lajikkeiden Cabernet Sauvignon ja Carignan välillä , jonka tohtori Olmo kokeili ensimmäisen kerran vuonna 1936 ennen kuin se vapautettiin vuonna 1948. Rypäleitä käytetään pääasiassa sekoittamiseen, lisäämällä väriä ja kirpeyttä, mutta E & J Gallon kaltaiset tuottajat Viinitila on tuottanut rypälelajikkeesta lajikkeita. Mukaan viiniä asiantuntija Jancis Robinson , Ruby Cabernet voi olla aromit muistuttavat nuori Cabernet Sauvignon kanssa värin Carignan mutta siitä puuttuu rakenne ja kehon tuottamaan palkkio viinejä.
Kaliforniassa lajike istutetaan laajalti Keski-laaksoon, jossa se kestää laakson kuumaa mannerilmastoa ja tuottaa silti 6–9 tonnin hehtaarin sadon . Kalifornian ulkopuolella lajiketta löytyy myös Australiasta , Argentiinasta , Chilestä , Israelista ja Etelä-Afrikasta .
Hierottu
Rubired on vinifera- lajikkeen Tinto Cão ja Alicante Ganzin -hybridi , joka itsessään on Vitis rupestris Armon Rupestris Ganzin nro 4: n ja Alicante Bouschetin ylittävän vinifera- hybridi . Koejalostuksen ja testauksen Olmo saattoi päätökseen vuonna 1958.
Kuten Ruby Cabernet, se kasvatettiin tuottamaan merkittäviä satoja kuumassa ilmastossa, ja Kalifornian keskilaaksossa se tuottaa säännöllisesti 8-10 tonnia hehtaaria kohden. Rubired on kuitenkin teinturier- lajike, jossa on pigmentoitua mehua kirkkaan sijaan. Suurimmalla osalla punaviinirypäleistä on kirkas mehu, viinien punainen väri, joka syntyy uutettaessa pigmenttiä rypäleen kuorista . Rubired oli alun perin tarkoitettu väkevöityjen satamatyylisten viinien tuottamiseen , ja 1900-luvun lopusta lähtien tuottajat Australiassa ovat sisällyttäneet sen joihinkin porttityyppisiin sekoituksiin. Sen voimakkaasti tumma väri on usein hyödyllinen sekoittamisessa muiden punaviinien värin tehostamiseksi, mutta sitä voidaan käyttää myös lajikeviinien luomiseen .
Emerald Riesling
Emerald Riesling on valkoviini rypäleen ylitys välillä vinifera lajikkeet Riesling ja Muscadelle . Lajikkeen kokeilut alkoivat vuonna 1936 ja lajike julkaistiin vuonna 1948 samanaikaisesti kuin Ruby Cabernet. Toisin kuin monet Saksassa tuotetut viileät ilmasto-Riesling-risteykset sellaisissa tiloissa kuin Geisenheimin rypäleiden jalostusinstituutti , Emerald Riesling kasvatettiin lämpimässä ilmastossa, kuten Kalifornian San Joaquin Valley , jossa tänään on yli puolet kaikista Emerald Riesling -istutuksista. Kalifornian ulkopuolella Etelä-Afrikassa on rajoitettuja istutuksia. Sitä käytetään myös melko laajasti Israelissa, jossa suuret viinitilat käyttävät sitä kevyiden ja aromaattisten - yleensä kuivien - viinien tuottamiseen. Sen osuus on noin 2,6% Israelin rypäleen kokonaistuotannosta, mikä on (vuonna 2012) 1 408 tonnia.
Viiniasiantuntijan Jancis Robinsonin mukaan Emerald Riesling tuottaa aromaattista, korkeaan happamasta viineistä, jolla ei ole aivan makumääritelmää, joka liittyy yleisemmin Rieslingiin tai sen viileisiin ilmastoristeyksiin. Kylmemmillä ilmastoalueilla, joihin se on istutettu, kuten Monterey AVA , se voi jakaa joitain piirteitä Rieslingin kanssa, mutta selvästi täyteläisemmällä rungolla.
Emerald Riesling tunnetaan myös nimellä synonyymit Kalifornia 1139 E 29, Emerald Rizling ja Riesling Izumrudnii.
Muut viinirypäleet
- Karneoli on risteys Vitis vinifera Carignanista ja erillinen vinifera risteys Cabernet Sauvignonin ja Grenachen välillä . Se luotiin vuonna 1972 yhdistämään geneettiset piirteet, joiden avulla Carignan ja Grenache tuottavat hyvin lämpimässä ilmastossa, joidenkin Cabernet Sauvignonin maku- ja viiniominaisuuksien kanssa.
- Centurian (tunnetaan myös nimellä Centurion ) on vinifera- risteys Carignanin ja Cabernet Sauvignonin ja Grenachen erillisen risteyksen välillä. Viinirypäleen kehitti tohtori Olmo vuonna 1975, ja se vastasi samoja rypälelajikkeita, joita muutama vuosi aikaisemmin käytettiin karneoli-rypäleen tuottamiseen. Nykyään se istutetaan enimmäkseen Kalifornian keskilaaksoon.
- Flora on kahden vinifera- lajikkeen, Semillonin ja Gewürztraminerin , risteys, jonka Dr. Olmo loi vuonna 1938 Kalifornian maatalouden koe-asemalta . Erillinen punainen Flora-hybridi on olemassa, mutta se ei ole millään tavalla yhteydessä Olmo Floraan.
- Kuvia on ylitys Vitis vinifera Kapiot Gris lajike Juran viini alueella Ranskassa ja TEINTURIER rypäleen Alicanten Ganzin että itse on hybridi Vitis rupestris lajike ja Vitis vinifera rypäleen Aramon . Lajike kehitettiin ensimmäisen kerran vuonna 1938, mutta sitä ei julkaistu kaupalliseen käyttöön vasta vuonna 1958, kun se julkaistiin Rubiredin kanssa.
- Symphony on ylitys vinifera lajikkeiden Muscat Aleksandrian ja Grenache gris . että tohtori Olmo alkoi kehittyä ensimmäisen kerran vuonna 1948. Ylityskokeiden suorittaminen ja elinkelpoisen lajikkeen tuottaminen kesti yli 30 vuotta. Sinfonia valmistui lopullisesti ja käyttöön kaupallisesti 1981 ja patentoitu vuonna 1983. rypäleen tekee valkoviini hieman mausteisuutta jossa puu hedelmiä aromit ja sitrushedelmien , aprikoosi ja persikka . Se on pääasiassa sekoitus rypäle, mutta siitä voidaan tehdä lajikeviini .