Ilmastoluokat viininviljelyssä - Climate categories in viticulture

Viinialueiden ilmasto -ominaisuudet vaikuttavat merkittävästi alueen viininviljelyyn. Kuvassa ovat rivitalot Pohjois -Portugalin Douron laaksossa.

Viininviljelyssä viinialueiden ilmasto luokitellaan kasvukauden alueen yleisten ominaisuuksien perusteella . Vaikka vaihtelut suurilmastosta tunnustetaan, ilmastossa useimpien viinialueelta luokitellaan (hieman perustuu löyhästi Köppenin Ilmastoluokitus ) olevan osana Välimeren (esimerkiksi Toscana ), merenkulun (esim: Bordeaux ) tai mannermainen ilmasto (esim Columbia Laakso ). Suurin osa maailman premium -viinintuotannosta tapahtuu yhdessä näistä kolmesta ilmastoluokasta sijainneissa 30. ja 50. rinnakkain sekä pohjoisella että eteläisellä pallonpuoliskolla . Vaikka viininviljely on olemassa joissakin trooppisissa ilmastoissa , erityisesti Brasiliassa , laatuviinituotannon määrä näillä alueilla on niin pieni, että ilmastonmuutosta ei ole tutkittu niin laajasti kuin muita luokkia.

Ilmaston vaikutus viininviljelyyn

Suuret vesimuodostumat, kuten Sveitsin Genevejärvi , voivat vaikuttaa jonkin alueen ilmastoon.

Sen lisäksi, että määritetään, voidaanko viininviljelyä edes ylläpitää jollakin alueella, tietyn alueen ilmastovaikutukset vaikuttavat pitkälle alueella kasvatettujen rypälelajikkeiden tyyppiin ja käytettäviin viininviljelykäytäntöihin. Riittävä aurinko, lämpö ja vesi ovat kaikki elintärkeitä rypäleiden terveelle kasvulle ja kehitykselle kasvukauden aikana. Lisäksi jatkuva tutkimus on valaissut enemmän lepohetken vaikutusta sadonkorjuun jälkeen, kun viiniköynnöksen virta katkeaa ja se varaa energiansa seuraavan vuoden kasvukauden alkuun.

Yleensä viiniköynnökset viihtyvät lauhkeassa ilmastossa, joka antaa viiniköynnöksille pitkiä ja lämpimiä jaksoja ratkaisevan kukinnan , hedelmien asettumis- ja kypsymisaikojen aikana . Monien rypäleiden fysiologiset prosessit alkavat, kun lämpötilat saavuttavat noin 10 ° C (50 ° F). Tämän lämpötilan alapuolella viiniköynnökset ovat yleensä lepotilassa. Jyrkästi tämän lämpötilan alapuolella, kuten jäätymispiste 0 ° C (32 ° F), viiniköynnökset voivat vaurioitua pakkasesta . Kun vuorokauden keskilämpötila on välillä 17 ja 20 ° C (63 ja 68 ° F), viiniköynnöksen kukinta alkaa. Kun lämpötila nousee 27 ° C: een (80 ° F), monet viiniköynnöksen fysiologiset prosessit ovat täydessä vauhdissa, kun rypäleiden rypäleet alkavat kypsyä viiniköynnöksessä. Yksi ominaisuus, joka erottaa eri ilmastoluokat toisistaan, on näiden optimaalisten lämpötilojen esiintyminen ja ajanjakso kasvukauden aikana.

Lämpötilan lisäksi toinen määrittävä ominaisuus on sateiden määrä (ja lisäkastelun tarve ). Keskimäärin viiniköynnöksen tarvitsee elinaikanaan noin 710 mm (28 tuumaa) vettä kasvukauden aikana, mikä ei välttämättä tarjoa kaikkia luonnollisia sateita. Välimeren ja monissa mannermaisissa ilmastoissa kasvukauden ilmasto voi olla varsin kuiva ja vaatia lisäkastelua. Sitä vastoin merellinen ilmasto kärsii usein päinvastaisesta ääripäästä: sademäärä on liian suuri kasvukauden aikana, mikä aiheuttaa oman viininviljelyvaaran.

Muut ilmastotekijät, kuten tuuli , kosteus , ilmanpaine , auringonvalo ja vuorokausilämpötilan vaihtelut - jotka voivat määrittää eri ilmastoluokat - voivat myös vaikuttaa voimakkaasti alueen viininviljelyyn.

Välimeren ilmasto

Viinialueet Välimeren ilmastolla.
Useimmilla Kalifornian viinialueilla on Välimeren ilmasto.
Penfoldsin viinitila, Magill Estate Etelä -Australiassa .
Keski -Chilen viinialueilla on Välimeren ilmasto, joka jäähtyy kesällä Humboldt -virran vaikutuksesta .
Etelä -Afrikasta peräisin olevat Stellenbosch -viinit ovat Välimeren ilmastossa kasvatetuista rypäleistä.

Viini alueille Välimeren ilmastossa on ominaista niiden pitkä kasvukausien keskivaikean ja lämpimiä. Koko vuoden ajan kausivaihtelut ovat vähäisiä , ja talvella lämpötilat ovat yleensä lämpimämpiä kuin meri- ja mannerilmastoissa. Rypäleiden kasvukauden aikana sateita on hyvin vähän (suurin osa sateista tapahtuu talvikuukausina), mikä lisää kuivuuden viininviljelyvaaran riskiä ja saattaa vaatia lisäkastelua.

Välimeren ilmasto liittyy helpoimmin Välimeren alueen alueisiin , joilla viininviljely ja viininviljely kukoistivat ensin suuressa mittakaavassa muinaisen maailman foinikialaisten , kreikkalaisten ja roomalaisten vaikutuksesta .

Viinialueet Välimeren ilmastolla

Manner -ilmasto

Saksin viinialue Itä -Saksassa on paljon mannermaisempi ilmasto kuin Reinin laakso, jossa suurin osa saksalaisista viineistä valmistetaan.
Unkari on poistettu Atlantin ja Välimeren vaikutuksista etäisyyden ja vuorten takia, mikä aiheuttaa sen viinialueille mannermaisen ilmaston.
Columbian laaksossa Washingtonin osavaltiossa ja Oregonissa on mannermainen ilmasto, jolle on ominaista kuumat kesät ja kohtalaisen kylmät talvet.
Vaikka ilmaston lieventää jonkin verran Suuri järvi , se on mannermainen SW Michiganin Michigan -järven rannalla AVA .
Ylä Mississippi River Valley AVA on Yhdysvaltain keskilännessä on mannerilmasto.
Xinjiang on Luoteis -Kiina, joka sijaitsee lähellä Aasian keskustaa, joten sen viinitarhoilla on erittäin mannermainen ilmasto.

Manner -ilmastollisille viinialueille on ominaista erittäin merkittävät kausivaihtelut, jotka tapahtuvat koko kasvukauden ajan: kuumat lämpötilat kesäkaudella ja talvet, jotka ovat riittävän kylmiä ajoittain jäälle ja lumelle. Tätä kuvataan yleensä siten, että sillä on suuri jatkuvuus . Tällaisen ilmaston alueita esiintyy usein sisämaan mantereilla, joilla ei ole merkittävää vesistöä (kuten sisämeri ), joka voi alentaa niiden lämpötiloja. Usein kasvukauden aikana mannermaisessa ilmastossa on suuria vuorokausilämpötilan vaihteluita , ja päivällä erittäin lämpimät lämpötilat laskevat jyrkästi yöllä. Talvella ja alkukeväällä pakkanen ja rakeet voivat aiheuttaa viininviljelyvaaran. Alueen erityisestä makroilmastosta riippuen kastelua voidaan tarvita kausiluonteisten sateiden täydentämiseksi. Nämä monet ilmastovaikutukset vaikuttavat laajaan vuosikerta -vaihteluun, joka on usein tyypillistä mantereen ilmastoille, kuten Burgundille .

Pohjoisella pallonpuoliskolla on enemmän viinialueita, joissa on mannermainen ilmasto kuin eteläisellä pallonpuoliskolla. Tämä johtuu osittain eteläisen pallonpuoliskon mantereiden pienestä maa -massasta suhteessa lähellä oleviin suuriin valtameriin. Tämä ero merkitsee sitä, että valtameret vaikuttavat suoremmin eteläisen pallonpuoliskon viinialueiden ilmastoon (tehden niistä meri- tai mahdollisesti Välimeren) kuin suuremmilla pohjoisilla pallonpuoliskon mantereilla. On myös useita viinialueita (kuten Espanja ), joilla on alueita, joissa vallitsee mannermainen Välimeren ilmasto korkeuden tai meren etäisyyden vuoksi. Näillä alueilla on selkeämpi kausivaihtelu kuin Välimeren ilmastossa, mutta niillä on silti joitakin ominaisuuksia, kuten pitkä kasvukausi, joka on hyvin kuiva kesällä.

Viinialueet, joissa on mannermainen ilmasto

Meri -ilmasto

Suuri Gironden suisto , joka syöksyy Atlantin valtamerelle , edistää meri -ilmastoa Bordeaux'ssa .
Uuden -Seelannin viinialueet suurten kaupunkien vieressä. Sen ilmasto on merellinen, mikä tarjoaa runsaasti säätä viininviljelyalueille.
Yhdysvaltojen koillisosassa sijaitsevien Outer Lands -viinialueiden ilmasto on merellinen.
Puget Sound on merkittävä merialue, joka edistää meri -ilmastoa Amerikan viininviljelyalueella.
Port Phillip on sisävesi, joka edistää merellistä ilmapiiriä ympäröivillä viinialueilla, mukaan lukien Melbournen pääkaupunkiseudulla.
Garden Route viininviljelyalueilla Etelä-Afrikassa on erittäin leuto subtrooppinen meri-ilmasto.
Hokkaidossa on mannermainen ilmasto paitsi Matsumaen niemimaan rannikolla, jossa se on merellistä.

Meri -ilmastollisille viinialueille on ominaista, että ne ovat lähellä suuria vesistöjä (kuten valtameriä , suistoja ja sisävesiä), jotka säätelevät niiden lämpötilaa. Meri -ilmastolla on monia piirteitä sekä Välimeren että mantereen ilmastolle, ja niitä kuvataan usein "keskitieksi" kahden ääripään välillä. Välimeren ilmaston tavoin myös merellisissä ilmastoissa on pitkä kasvukausi, ja vesivirrat hillitsevät alueen lämpötiloja. Välimeren ilmasto on kuitenkin yleensä hyvin kuiva kasvukauden aikana, ja meri -ilmasto altistuu usein liiallisen sateen ja kosteuden viininviljelylle, joka voi edistää erilaisia rypäletauteja , kuten hometta ja hometta . Manner -ilmaston tapaan myös meri -ilmastoissa on selviä kausivaihteluita, mutta ne eivät yleensä ole niin rajuja, että kesät ovat lämpimiä eikä kuumia, ja talvet ovat kylmiä eikä kylmiä. Meri-ilmasto vallitsee myös joillakin subtrooppisten ja trooppisten leveysasteiden viininviljelyalueilla, mukaan lukien Yhdysvaltojen eteläiset Appalakkien vuoret , Itä-Australian ylängöt ja Meksikon keskiylängöt.

Viinialueet, joilla on meri -ilmasto

Katso myös

Huomautuksia

Viitteet