Matzah pizza - Matzah pizza

Osa sarjasta
Pizza
Pizza slice.png
Tärkeimmät artikkelit
Pizza-lajikkeet
Keittämisen muunnelmat
Pizza-työkalut
Tapahtumat
Jäädytetyt pizzamerkit
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Samanlaisia ​​ruokia

Matzah-pizza (joskus kirjoitettu matzoh-pizza ) on eräänlainen pizza, joka valmistetaan leipomalla pala matzoa, jonka päällä on kastiketta ja juustoa. Koska juutalaista lakia kieltää kulutus hapanta aikana pääsiäisen , jotkut ihmiset käyttävät matzo korvikkeena perinteisille pizzanpohjat loman aikana.

Tausta

Pääsiäisen aikana juutalainen laki kieltää sellaisten elintarvikkeiden kulutuksen, jotka on valmistettu hiivalla tai hapatusaineilla . Nämä rajoitukset huomioon ottaen jotkut ihmiset valmistavat pizzaa korvaamalla matzo perinteisellä pizzakuorella. Jotkut elintarvikevalmistajat toimittavat kuitenkin nyt perinteisiä pizzakuoria, jotka on valmistettu kosher -pääsiäis-ainesosista, ja jotkut reseptit viittaavat siihen, että hiivataikina korvaa hienonnettu matzo. Pääsiäisen aikana joidenkin ravintoloiden valikoissa on myös matzopizzaa korvaamaan perinteinen pizza.

Valmistautuminen

Kotitekoinen matzopizza

Matzah-pizza valmistetaan peittämällä pala matzoa kastikkeella ja sulatetulla juustolla . Se voidaan syödä sellaisenaan tai paistaa ensin. Jälkimmäisessä tapauksessa matzo pehmenee ensin vedessä; vuorotellen kastikkeen ainesosia käytetään matzon pehmentämiseen. Muita perinteisiä pizzan täytettä voidaan käyttää juuston lisäksi. Esimerkiksi kokki Spike Mendelsohn ehdottaa matzah-pizzan päälle viikunoita ja parsaa, paprikaa ja fetajuustoa tai kirsikkatomaattia, oliiveja ja rosmariinia, kun taas Martha Stewart suosittelee paistetun munan sijoittamista matzah-pizzan päälle. Muut reseptit viittaavat murskattujen tomaattien käyttämiseen tomaattikastikkeen sijaan, ja jotkut reseptit ehdottavat kastikkeen korvaamista hummuksella . Jotkut reseptit suosittelevat paistamisen matzo ja täytettä on leivinpaperille , joko uunissa tai mikroaaltouunissa, kun taas muut reseptit suosittelevat leivonnassa matzah pizzaa vuoka pannulla niin, että astia muistuttaa kerroksellinen lasagnea . Vegaaniresepteissä suositellaan vegaanisen juuston käyttöä tai juuston kokonaan jättämistä.

Muu käyttö

Koska sillä on suuria italialaisia ​​ja juutalaisia ​​yhteisöjä, termiä käytetään toisinaan myös viittaamaan Massapequan kaupunkiin New Yorkiin .

Katso myös

Viitteet

Ulkoiset linkit