Pizza al taglio - Pizza al taglio
 | |
| Vaihtoehtoiset nimet | Pizza al trancio |
|---|---|
| Tyyppi | Pizza |
| Lähtöisin | Rooma , Italia |
| Pääainesosat | Pizzataikina, kastike, juusto, täytteet |
| Osa sarjasta |
| Pizza |
|---|
 |
Pizza ai taglio tai pizza al trancio ( Italian varten pizza siivu - kirjaimellisesti "jonka cut") on erilaisia pizza paistettu suuri suorakulmainen lokeroihin, ja myydään yleensä suorakaiteen tai neliön siivut paino, hinta on merkitty kilogrammaa kohti tai per 100 grammaa. Tämäntyyppinen pizza keksittiin Roomassa , Italiassa , ja se on yleinen koko Italiassa. Pizzan al taglion muunnelmia ja tyylejä on monia, ja ruokalaji on saatavilla muuallakin maailmassa Italian lisäksi.
Valmistautuminen
Perinteisissä italialaisissa pizza al taglio -kaupoissa, kuten pizzerie (yksittäinen pizzeria ) ja leipomoissa, pizza kypsennetään usein puulämmitteisessä uunissa. Nykypäivän laitoksissa käytetään usein myös sähköuuneja. Suorakulmainen pizzamuoto helpottaa pizzan leikkaamista ja jakamista ostajan toiveiden mukaan, mikä usein erottuu painosta. Ruokalaji syödään usein rento, takeaway -ruokalaji, joka syödään ravintoloiden ulkopuolella, joissa sitä tarjoillaan, kuten piazzalla.
Lajikkeet
Yksinkertaisimpia lajikkeita ovat pizza Margherita (tomaattikastike, juusto ja basilika), pizza bianca (oliiviöljy, rosmariini ja valkosipuli) ja pizza rossa (vain tomaattikastike). Muita tyypillisiä täytteitä ovat artisokat , parsa , munakoiso , jauheliha ja sipulit , perunat , prosciutto , salami , makkara , jauhetut tryffelit , kesäkurpitsa , oliiviöljy , aurinkokuivatut tomaatit , rucola , gorgonzola , sardellit ja mustat oliivit .
Italian ulkopuolella
Tämä pizza -tyyli on suosittu rento ruoka Argentiinassa , Uruguayssa ja Maltalla , missä se on monien vuosien ajan ollut tavallinen tapa ihmisille napata välipala tai ateria. Pizza al taglio -kauppoja on myös Yhdysvalloissa . Kuorien ja täytteiden tyyli voidaan kussakin maassa mukauttaa omaan kulttuuriinsa.
Katso myös
- Sisilialainen pizza
- napolilainen pizza
- Italialainen tomaattikakku
- Pizza viipaleella
-
Italia -portaali
-
Ruokaportaali
