Altoona -tyylinen pizza - Altoona-style pizza
| Tyyppi | Pizza |
|---|---|
| Lähtöisin | Yhdysvallat |
| Alue tai osavaltio | Altoona , Pennsylvania |
| Pääainesosat | Sisilialainen pizza-taikina , tomaattikastike , viipaloitu vihreä paprika , salami , amerikkalainen juusto |
| Osa sarjasta |
| Pizza |
|---|
 |
Altoona pizzaa on selvä tyyppinen pizza luotu kaupungissa Altoona, Pennsylvania jonka Altoona Hotel. Altoona-tyylisen pizzan lopulliset ominaisuudet ovat sisilialaistyylinen pizzataikina , tomaattikastike , viipaloitu vihreä paprika , salami , amerikkalaisen juuston päällä ja neliöiksi leikatut pizzat.
Ominaisuudet ja valmistelu
Kuori
Kuori on valmistettu sisilialaistyylisestä pizza taikinasta , jolloin piirakasta tulee paksu ja pehmeä kuori. Altoona-hotellin pizza leikataan tyypillisesti neliöiksi suurempien piirakkamaisten kiilojen sijaan, jotka ovat tyypillisiä monille pizzatyyleille.
Juusto
Altoona-tyylisen pizzan päällä on keltainen sulatettu juusto, joka tunnetaan nimellä amerikkalainen juusto . Amerikkalaisen juuston keltaiset neliöt ovat tämän ruoan peruselintarvike, jota käytetään muille pizzatyyleille yhteisen mozzarellan tai provolonin sijaan .
Täytteet
Perinteiset täytteet, jotka sisältyvät viipaleeseen Altoona-tyylistä pizzaa, on viipaloitu vihreä paprika ja keitetty deli-tyylinen salami, jossa on pippureita.
Historia
Altoona-tyylinen pizza on peräisin Altoona-hotellista, jonka Pittsburgh Post-Gazette totesi vuonna 1996 tarjoavan "ainutlaatuisen pizzan". Hotelli tuhoutui tulipalossa vuonna 2013, ja muut paikalliset jälleenrakentajat alkoivat tarjoilla Altoona-tyylistä pizzaa.