Friteerattu pizza - Deep-fried pizza
 Skotlantilainen paistettu sienipizza
| |
| Tyyppi | Pizza |
|---|---|
| Lähtöisin | Italia |
| Osa sarjasta |
| Pizza |
|---|
 |
Friteerattu pizza on ruokalaji, joka koostuu pizzasta , joka uunissa paistamisen sijaan on paistettua , mikä johtaa erilaisiin maku- ja ravintoprofiileihin. Tämä tekniikka tunnetaan sekä Skotlannissa että Italiassa , mutta Skotlannin ja Italian varianttien välillä on lukuisia eroja, jotka todennäköisesti kehittyivät itsenäisesti.
Italia
Italialainen pizza fritta -ruoka (monikko pizze fritte ) on peräisin Etelä-Keski-Italiasta, ja se valmistetaan yleensä paistamalla pizza-taikinan levy ennen täytteiden levittämistä ja tarjoilua. Vaihtoehtoisesti täytteet voidaan sulkea taikinan taskuun, kuten calzone , joka sitten paistetaan. Paistamiseen mahdollistaa yhden valmistelemaan pizzaa ilman pizza uunissa, esimerkiksi siitä katu ruokaa koriin jossa uunissa on epäkäytännöllinen.
Skotlanti
Friteerattua pizzaa on saatavilla monissa siru kaupoissa vuonna Skotlannissa . Perustana on edullinen tuore tai jäädytetty uunivalmis pizza, joka koostuu paksusta paistetusta pohjasta, johon on jo lisätty täytettä. Tämä paistetaan sitten rapeaksi. Ruokalaji voidaan tarjoilla "pizza-illallisena" ( siruilla ) tai yksittäisenä (ilman siruja) kokonaisina ja puoliksi pizza-annoksina. Ruokalaji voidaan tarjoilla suolan ja etikan kanssa tai "suolan ja kastikkeen" ( ruskean kastikkeen ja etikan sekoitus ) kanssa Edinburghissa ja ympäröivällä alueella paikallista lastumyymälän tapaa kohti. Usein sirut kaadetaan pizzan toiselle puolelle ja pizza suljetaan sitten niiden ympärille.
Tämä pizza on paistettua ilman taikinaa , vaikka toinen muunnelma, joka tunnetaan nimellä "Pizza Crunch", koostuu suuresta, pahoinpidellystä pizzasta / puolipizzasta, joka tarjoillaan yleensä runsas määrä siruja ja etikkaa (jota kutsutaan sitten " Pizza Crunch Illallinen ").
Katso myös
Viitteet
Ulkoiset linkit
-
Paistettuun pizzaan liittyvä media Wikimedia Commonsissa
